簡單易做的家常黃瓜宴，每道都超爽口，年夜飯絕對受歡迎

以下幾款都是和黃瓜有關的家常菜，吃再多也不會發胖，喜歡的年夜飯準備幾道。

蓑衣黃瓜

1、準備好所用食材，黃瓜清洗乾淨

2、在黃瓜兩邊放2根筷子，刀刃與筷子呈45度角斜著下刀，切到筷子處即停

3、切完一面後將黃瓜翻身再同樣以45度角切完(要點是：第一次切~從頭部切，第二次翻面切~從尾部開始切)，依次將2根黃瓜切完

4、.取一碗，放入鹽、糖、醬油、醋等調料攪拌均勻，大蒜切末、辣椒切絲

5、將黃瓜放在盤子里，倒入調料，然後鋪上蒜末，花椒和辣椒絲

6、鍋中放少許油燒熱，將油趁熱澆在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成

什錦蝦仁

1、蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入鹽、料酒、白鬍椒粉，少許澱粉抓勻讓蝦仁上漿，腌20分鐘左右

2、胡蘿蔔和黃瓜洗凈切小丁，姜切成末備用，鍋中加入色拉油，油熱後下入薑末爆香，下入蝦仁滑炒

3、蝦仁變色後盛出，鍋中留底油，油五成熱將胡蘿蔔丁下鍋炒至斷生，放入事先炒好的蝦仁

4、放入黃瓜丁翻炒均勻，出鍋前淋入香油，即可。

海米拌黃瓜

1、準備食材，海米用涼水沖洗乾淨，然後用溫水泡發至軟，黃瓜洗凈後擦乾，用擀麵杖拍扁

2、香菜切碎，大蒜拍扁後剁成碎末，掰好的黃瓜、泡好的海米以及蒜末混合，添加鹽、糖、生抽和陳醋拌勻

3、干紅辣椒剪成小段備用，勺子裡面添加植物油和干紅辣椒段，小火燒至紅椒變色變香，趁熱澆在拌好的黃瓜上，撒上香菜拌勻即可

醬爆三丁

1、雞腿肉去骨、去皮，去掉脂肪，洗乾淨，切成大小相等的雞丁

2、雞丁中加入適量的鹽、白鬍椒粉、料酒、蔥姜水、雞蛋清，充分用手抓勻，抓到湯汁都被雞肉吸收了，然後放入干澱粉、香油抓勻

3、黃瓜和胡蘿蔔洗乾淨切丁

4、鍋中放入適量色拉油，油熱後先將蔬菜放入，中火炸5分鐘，盛出備用

5、再放入腌制好的雞丁炸制變色後撈出備用

6、取黃醬兩勺，裡面加入適量的白糖和香油攪拌均勻

7、鍋中放入少量的色拉油，油熱後轉中火，放入黃豆醬，稍微炒制一下

8、黃豆醬里再放入1勺清水，炒至醬變得濃稠了，然後放入炸過的蔬菜和雞丁轉大火翻炒均勻收干醬汁即可出鍋

1、準備原料洗凈，生菜、苦菊、黃瓜切片，洋蔥、紅椒切條（蔬菜可以任意選擇，根據您的喜好）

2、橄欖油、紅醋、鹽和黑胡椒粉適量

3、橄欖油和紅醋比例是3：1，紅醋也可以換成水果醋或者檸檬醋，但是不要用米醋和陳醋，沒有清香爽口的味道了

4、將洗好控乾的蔬菜放入沙拉盆中

5、倒入油醋汁拌勻即可。

1、涼粉拿出來，用水沖一下，涼粉切條

2、黃瓜切絲，蒜切末，碗中放2湯匙芝麻醬，加少許涼白開把芝麻醬澥開，芝麻醬里加鹽攪勻；涼粉上鋪上黃瓜絲，放上蒜末，淋上芝麻醬，再放1湯匙辣椒油，拌勻即可食用 。

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