昆明這6家羊肉火鍋，冬天必須去！
昆明的天
冷得讓人哭泣
在這種情況下
吃羊肉鍋估計是最保暖的方法了
今天團長就同大家分享
6家
昆明最好吃的羊肉火鍋
1
小肥羊
1999年8月8日，小肥羊的全球首家門店在內蒙古包頭市開幕，從此開啟了火鍋傳奇之路。從內蒙古到全國，再到日本，美國，加拿大，澳大利亞……小肥羊把店面開到了全球各地。
從開業到現在，小肥羊打造的是蒙式火鍋的口感！以「不蘸料的火鍋」聞名，打破了「清湯加蘸料」的火鍋鐵律，用一鍋湯和一盤肉，堅持品質，締造傳奇。
一鍋湯，指的是他們家久涮不淡的湯鍋，引入的是「葯食同源」的原理，湯鍋里的每一種調味料都來自原產地，經過嚴選以後，保留了其原本的顏值和味道。
羊蠍子，是老北京的地道美食，因為一節一節的羊龍骨從橫切面上看去，成「丫」字狀，如同羯子張揚的形狀，因此得名。
精選紐西蘭優質的羊龍骨，經過2小時以上的鹵煮，達到骨香肉嫩，營養豐富，口感鮮美，上桌之後再放入鍋中煮，充分吸收湯汁中的精髓，吃起來更有滋味。
【店名】小肥羊
【人均】75元
【地址】正義坊南館A2幢3樓
2
東來順飯莊
開在萬達廣場的東來順很是有名，他們家的這口清淡且濃郁的涮羊肉火鍋成為了北京一大特色，如今開來雲南，自然要好好嘗嘗。
涮羊肉，始於元代，興於清朝，在北方地區一直享有盛譽，故而有「歲寒之時需與羊肉館食之的說法。」
而涮羊肉本身的吃法是很有講究的。先肥後瘦，先肉後菜的吃法就要求羊肉的本身必須新鮮，切刀工極好，片薄又不斷。
湯鍋上來，清湯中只有幾片姜，幾段蔥來調味去腥，放入一塊半肥半瘦的肉片下鍋以後，湯汁就有了油，成為一鍋「高湯」。
此時再涮精瘦肉和蔬菜之後，也就有了肉香的味道，醇香不膻，鮮嫩可口。
作為京中老火鍋代表之一的【東來順】，在菜品上自然是格外重視的，不但新鮮，而且講究。
【店名】東來順飯莊
【人均】113元左右
【地址】昆明市西山區萬達廣場4樓
3
羊+匠蒙自羊肉
羊肉相信各位都吃過很多，但正宗的，來自蒙自放養的黑山羊肉你吃過嗎？羊＋匠的所有羊肉都是從蒙自拉上來的放養黑山羊。
選取的羊也是很有講究的，一般都要2年以上，70公斤以上的羊才會要。本著對客人健康和衛生的負責任，羊肉從殺羊，分塊，處理，切片等等過程都十分用心，保證口感的同時也很乾凈衛生。
羊肉切片，不同於其他家的薄如蟬翼，他們家的羊肉味十足，份量也夠，甩上一塊羊肉，那可滿滿的都是精髓啊！
羊雜經過烹飪，味道堪稱一絕。分為清湯羊雜和涼拌羊雜，因為數量不多，所以每天都是限量供應，來得晚可就吃不到咯！
讓人食慾滿滿的羊肉火鍋，光是看看圖就已經讓人把持不住了！羊肉火鍋分為2人餐和4人餐，是好友聚會，家人聚餐的不好選擇！
【店名】羊＋匠米線
【人均】45元左右
【地址】崇仁街18號（順城肯德基斜對面）
4
會澤黑山羊
位於篆新農貿市場的會澤黑山羊店，可是遠近聞名的。他們家的羊肉沒有羊騷味，而且羊肉和羊雜都很有嚼勁，每次去的時候都是先來一碗熱熱的羊肉湯，再開始刷肉吃。
和綿羊肉不同，山羊肉的肉質更緊實一些，如果是爆炒的口味就會更爽口，環境一般，但絕對是值得探索的老店哦！
【店名】會澤黑山羊
【人均】69元
【地址】大觀路篆新綜合市場內3幢2樓16-17號(蔣記修鞋店東對面)
5
羊苑羊湯鍋
團長來這家吃羊肉完全的奔著五星好評來的，環境嘛比較一般，屬於家常類型的飯店，但是羊湯鍋給的量就實在了。
大片大片的新鮮羊肉都是良心啊，蘸水的味道也很有特色，每次來之前，也是要喝湯，小夥伴厲害的時候能連干5碗再動筷子！
一口羊湯喝下肚，整個冬天彷彿都與自己無關了呢~~~
【店名】羊苑羊湯鍋
【人均】45元左右
【地址】教場西路軍事管理區旁(納蘇呢呵寨斜對面)
6
老碗羊湯鍋
作為一家羊湯鍋，它會被團長推薦的原因就是用的羊肉很厲害，都是雲南高寒山區的黑山羊哦！肉質鮮美不說，熗鍋的時候可爽啦！
新鮮的羊油，和胡辣子煉製以後，用之前熬好的羊肉湯下鍋，滋滋滋的，在放入宰殺煮熟的羊肉，羊雜，么么三三，一口就能感受到羊腸爆油的feel~~
【店名】老碗羊湯鍋
【人均】69元
【地址】昆明市金實小區金菊路30號
文案：三蹦子
圖片：PP，肉鬆小姐，大眾點評
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