年夜飯少不了的一道硬菜，看著它紅亮的色澤，保證讓你有食慾

距離除夕只剩下4天的時間，大部分人已經進入了春節假期狀態，在春節除夕夜的一家人團聚吃年夜飯是必不可少的一項環節，現在大家的物質生活都有所提高，年夜飯也越來越標新立異了，在這裡為大家介紹一道硬菜，它紅亮的色澤會成為年夜飯上很好的點綴，引起你的食慾。

這道菜就是紅燒雞翅根，雞翅根所含的脂肪和熱量都比豬肉要少很多，所以吃多了也不用怕會增加體重，那麼紅燒雞翅根要怎麼做才好吃呢?

首先準備好各類食材，雞翅根、姜蒜、大蔥、八角，先將雞翅根進行清洗焯水，5分鐘之後將雞翅根撈出，放入鍋中煎炒，因為雞翅根的皮本身就會產生油分，所以油可以不用加太多，這樣就可以二次減少雞翅根中的脂肪含量。

雞翅根的兩面都煎到有些金黃色之後就可以放入剛才準備的佐料了，然後放入冰糖、料酒、蚝油、老抽，然後加水大火燉雞翅根，加的水量剛好沒過雞翅根就好。待湯汁燉到一半之後，可以嘗試一下味道，如果不夠味可以在添加一些鹽，隨自己的口感而定。

剩下的就是繼續溫火收汁，等湯汁收的差不多時，就可以出鍋了，這樣一道紅燒雞翅根就做好了。

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