周浦羊肉、三黃雞、龍潭酒釀……老饕買年貨，就去浦東這些本地人私藏店！
下個禮拜就過年啦！
你們家開始準備年貨了嗎？
今天，
貼心的頭條君
就帶你們逛一逛浦東人私藏「本地年貨」，
點評上都未必找得到的喲！
本地人過年必備的滄海遺珠
花一天就能統統買齊~
不如這周末就去逛一逛？
周浦 黃大哥祖傳羊肉
鎮上唯一傳承百年「非遺」羊肉
過年桌上，一盤「白切羊肉」可是老饕最愛。說起羊肉，必提有「小上海」之稱的周浦鎮。鎮上的羊肉店裡，就屬黃大哥這家最了不得。如果你清早6:30去都已經晚了，因為本地人凌晨3:30就去排隊了！
這家店每天凌晨三點半就營業，早上剛剛煮好的羊肉味道最贊，不少老吃客每天早上都是等開門，吃熱氣騰騰的白切羊肉。不僅如此，更有浦西人驅車20公里來這裡排隊買羊肉！
浦西的小夥伴可能要目瞪口呆。其實，在浦東的周浦鎮，素來有清早「吃羊肉喝燒酒」的風俗。在民國時期，周浦是浦東最大的集鎮，聚集了前來採購糧棉的商船，商貿繁榮，有「小上海」之稱。當時，船民住在艙內，夏天酷熱，冬天爆冷，清晨又容易被航船驚醒，於是就愛一清早去周浦羊肉店喝酒取暖。周浦羊肉店也因此聲名遠播，至今已經有上百年的歷史啦！
店主黃大哥，正是鎮上唯一傳承百年的區級非遺項目傳承人。他的羊肉，只選用3歲以下的綿羊來製作白切羊肉，說是「皮肉酥爛，吃口軟綿，香味濃郁卻不腥」。
黃大哥從1978年開始便跟著外公學手藝，技術爐火純青。他的羊肉，每一塊都帶皮連肉，肥瘦分明。綿羊前腿比較筋道，後腿有肉有筋，更為豐腴，上桌時會給你一碟蘸料。但在周浦，本地人多數都習慣不蘸料。
這裡的羊雜湯也相當推薦，沒有一點腥味，過了中午可就全賣光了。
羊肉館店面很小，只有四五張桌子，環境不是太好，但羊肉銷量很大，除了堂吃外賣，更有附近地區的不少酒家、飯店前來訂購。
黃大哥祖傳羊肉館
地址：年家浜路周市路路口（年家浜路270號）
時間：03:30-14:00
周浦 長腳羊肉
凌晨4點開賣 鎮上人氣王
同在周浦鎮上，這家「長腳羊肉」人氣還要旺。凌晨4點開賣，上午賣完就關門，沒有連鎖沒有加盟。這家周浦老字號，早已是老饕之間口口相傳的美味。
在這裡，切好的羊肉都用紙包好帶走，頗有老上海風情。老闆每天凌晨1點多就起床開始料理羊肉，二十多年如一日。
羊皮透亮，羊肉細軟，鋪在油紙上，咬上去清清爽爽，吃過你就知道，本地人為什麼願意清早就來排隊。也可以學學本地人，咪一口老酒配羊肉，體驗一把老上海的清晨。別忘了打包一份回去，放在飯桌上絕對拿得出手！
長腳羊肉（椿樟店）
地址：周浦鎮椿樟街10、17號(近周市路口，車站：康沈路年家浜路站)
時間：清晨4:00 賣完即止（一般上午就售罄）
本地三黃雞
老饕吃雞就來大浦東
上海人過年的飯桌上，少不了一盤白斬雞。一上桌，雞香味就讓人口水直流。老食客都知道，要吃最好的三黃雞，肯定要來尼浦東！
本地白斬雞的歷史可追溯至清代。好吃的秘訣在哪裡？浦東康林農家菜的大師傅告訴我們——一定要選敦雞，也就是閹割過的公雞。每隻必須重達五斤以上，九斤以下，吃起來比小母雞還要鮮香肥美，所以，又叫它「浦東九斤黃」。
白斬雞看似簡單，火候卻特別要緊
這家康林農家菜，本地人都對它讚不絕口，聽說火爆到訂包房要提前兩個月。裡面的白斬雞可是桌桌必點，嘴黃、腳黃、皮黃，肉厚，橫切面帶點粉紅，皮下帶著亮晶晶的膠質，每一口都是鮮香嫩滑。
現在去訂它家的年夜飯是不太可能的啦。建議提前致電，預訂白斬雞打包帶走吧！
康林農家菜館
地址：秀沿路792號(靠近滬南公路)
營業時間：每日11:00-22:00
鹽倉 姚氏水晶年糕
滑爽、軟糯、不粘牙
年糕，可是上海人過年家家必備。在浦東說起年糕，最頂呱呱的莫屬鹽倉的姚氏水晶年糕。姚氏年糕到現在有將近40年歷史了，出了名的滑爽、軟糯、不粘牙，而且久煮不糊。
鹽倉水晶年糕的發祥地是祝橋，歷史可以追溯到清朝。民國伊始，當地的年糕技藝已經名聞四鄉。經過不斷改良，如今姚氏年糕白亮、細膩，本地人最喜歡用來做酒釀年糕、菠菜炒年糕、棗泥年糕等等。
酒釀年糕？浦西的小夥伴們可能有些陌生。這可是本地最家常的做法，「米道俠氣好」。水晶年糕切成小塊放水裡煮，然後加入酒釀，再「撲」個蛋進去。冬天早上來一碗，香噴噴，暖洋洋，治癒極了。
還有什麼吃法呢？毛蟹年糕。炸過的年糕充分吸收了毛蟹的鮮美，每次都先被搶光，味道比蟹膏還好！
還有一種懶人吃法，就是燒飯的時候，把年糕放在飯上蒸一下，直接可以蘸白糖吃！
鹽倉食品廠姚氏年糕
地址：浦東新區浦紅西路1386號（1065路 浦紅西路祝惠路站）
註：量多可送貨上門 （過年不休假）
大團 龍潭酒釀
「酒釀村」的神奇美味
上海人都喜歡吃酒釀小圓子，在浦東大團鎮，就有冬天吃酒釀的習慣。要問浦東哪裡的酒釀最贊，必須是號稱「酒釀村」大團鎮龍潭村！
龍潭村的酒釀技術已經傳了200多年，還入選了「非遺」。從前，一到冬天，村裡家家戶戶都忙著做酒釀。用稻草鋪蓋經過36小時發酵，做成的酒釀香氣清柔，甜糯可口，比超市裡買到的味道都要純凈和樸實。
「酒釀村」的酒釀夫妻
淘米、蒸飯、拌曲、發酵都有講究，稍微差一點，味道就會發酸。如今，那裡的市場上還會看到有推著大缸賣酒釀的，一開蓋，酒香撲鼻，誘人的香甜散發出來，大傢伙你一瓢，我兩勺，一個上午就能賣掉兩大缸。
龍潭酒釀10家經銷點：
召稼樓興東街19號
大團鎮永春中路61號
新場鎮新場大街385號
惠南鎮人民東路2564號
惠南鎮拱極路2263號
周浦鎮周東路391弄1號B12周東菜場
周浦鎮周園路62號
周浦鎮康沈路1539號
周浦鎮沈梅東路209號
祝橋鎮南祝公路5734號上海盛永年糕有限公司
航頭 下沙燒賣
一咬鮮湯四溢 冬春兩季最勾人
上海有一種點心，只有冬季和春季才能吃到最正宗的美味，那就是浦東航頭的下沙燒賣。手工剁碎的嫩筍和肉做餡，祖傳的調味方法，韌勁十足的外皮，熱氣騰騰，輕咬一口，湯汁四溢……難怪會入選上海市非物質文化遺產！
下沙燒賣起源於明代。當年，倭寇侵擾浦東鄉里，朝廷就派軍隊到下沙抗倭，深受百姓擁戴。當時，鄉人們和粉捏皮，剁肉伴餡，剛好碰到新筍上市，就用筍和肉作餡，做成點心慰勞平倭大軍。「下沙燒賣」由此而來。
下沙燒賣最大的特點，就是用上了鮮竹筍。由於竹筍只在三四月份和冬季出產，所以，這兩季吃到的燒賣才最新鮮、最正宗啦！
筍的鮮、爽、脆與肉的鮮香，就是最完美的搭配。最勾人的，是一口鮮湯四溢，蘸醋更是停不下來！過年桌上大菜過後，來兩籠下沙燒賣當點心，絕對滿堂喝彩。
下沙燒賣
總店：滬南公路5229號（朝市區方向下沙車站）
惠南店：南門大街21弄1號（南門大橋南堍西首）
周浦店：周康路169號
川沙店：川沙新川路181號
新場古鎮店：洪西街62號、64號
昌里店：昌里東路516號5室
虹口店：大連路539號（地鐵四號線4號出口）
黃浦店：天津路171號（地鐵二號線5號出口）
三林塘肉皮
頂級肉皮湯之「魂」
浦東本幫菜里，最出名的就是「老八樣」，其中一道「三鮮肉皮湯」，鮮得掉眉毛，老上海過年絕對少不了。問肉皮哪家強？必須是尼三林塘！
「好肉皮，一定要選三林或康橋出的。」這是本幫菜廚師的共識。
三林塘的肉皮，一定選料講究，用菜油或豆油油炸，色澤金黃，酥鬆爽脆。看上去樸實，裡面海綿般的孔洞很容易入味，最適合燒湯。
如果整齊的碼上河蝦、雞肉、熏魚、豬肚等好料，加上高湯略煮，就是一道鮮美地道的本幫三鮮砂鍋。用來炒素菜，或者和蓮藕一起來煲個靚湯，放點姜蒜，煲得爛爛的非常香！
三林塘肉皮
地址：浦東三林老街中林街137號（最正宗的一家 ）
高橋鬆餅
完勝鮮肉月餅的瑰寶級美味
拿在手裡，渾圓小巧，咬上一口，皮酥餡糯。有著百年歷史的「高橋鬆餅」儂吃過伐？紅豆沙只選崇明的赤豆煮制，棗泥餡非山東大棗不用，手工擀出層層酥皮，烤到金黃......
不同於已經「滿大街都是」的鮮肉月餅，要吃純手工、最正宗的高橋鬆餅，來一趟高橋鎮就最好了。
皮酥得一碰就掉的高橋鬆餅
一個小小的鬆餅，可入選了市級非遺！在高橋當地，每家做的鬆餅餡料和口味都各有特點，不過有一點很重要，那就是一定要現做現吃！趁熱吃，才最能感受到它一層一層的酥鬆和香糯。
高橋鬆餅哪家正宗？正興食品廠、王泰和鬆餅店都是當地人認可的牌子，口味有棗泥、豆沙、白果。頭條君個人就最愛棗泥，純天然的大棗香，不會太甜，特別好吃！
高橋正興食品廠
浦東新區草高支路725號(草高支路張楊北路)
浦東新區大同路383號
王泰和鬆餅店
浦東新區大同路53號
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