給茶加點料，幸福指數暴漲
說到招待親友的時候，給年輕一輩還有小輩們喝什麼，準備的大概就是碳酸飲料、鮮榨果汁、酸奶牛奶這幾類。
茶呢？因為清淡苦澀，常常被視為長輩們才喝的。曾經的茶葉旦，也不喜歡這種苦苦的味道。
但是如果給茶加點料，讓它的香氣、滋味、營養更豐富，結果就不一樣了。
按傳統方式泡茶之外，再弄點簡單的調飲茶，讓本身不愛喝茶的親友也願意嘗試，大家其樂融融圍在一起品茶，幸福指數暴漲。
1
百花百果
皆可入茶
說到調飲，茶友們首先想到的應該是紅茶。紅亮的湯色，甜蜜的香氣，柔滑的滋味，作為調飲的基茶，被很多人接受。尤其是迷戀紅茶的英國人，特別崇尚湯濃味醇的牛奶紅茶和檸檬紅茶。
習慣了清茶在手，喝一杯月朗風清的你，要不要嘗一嘗異國風情的調飲紅茶呢？
?紅茶和烏龍茶的調飲，在奶茶店裡就見得多了。看起來烏沉沉的黑茶，也能調飲嗎？當然可以。像是溫和的牛奶，就可以與黑茶很好地搭配起來。
?用黑茶煮的奶茶在邊藏地區非常普遍，濃香撲鼻，醇和爽口，既保持了茶的本味，又增添了奶的濃香。對於缺乏蔬菜，飲食偏油膩的邊疆人民，這種奶茶能起到消食解膩，調節飲食平衡的作用。
自己做的調飲茶，更能把控原料的選擇、調料的投放。不會放太多的糖，可以隨心所欲地添加蜂蜜、玫瑰、檸檬……只要你對自己的創意有信心！或者，你可以參考茶葉旦的建議，看看給茶加哪些料。
2
從調飲開始愛上茶
?加牛奶：牛奶與茶的搭配，有著淡淡奶香，又有茶特有的香甜，味道醇香宜人，入口極佳，各年齡段都適應。
茶葉旦給大家推薦一個奶茶進階攻略：▼
焦糖奶茶！其實方法很簡單，就是多了一個熬製糖漿的步驟：
將不粘鍋大火燒熱，倒進白砂糖後轉小火，不加水也不攪拌，等到焦糖熬到微微深褐色的時候，就可以加牛奶轉至中火加以攪拌，讓牛奶與焦糖融合。
?加蜂蜜：茶友如果有喝蜂蜜水的習慣，可以試試把單純的白開水換成茶水哦！溫和的黑茶與蜂蜜更是絕配。需要注意的是，我們一般都是用沸水沖泡黑茶，剛泡好的黑茶是非常燙的，要等稍微放涼後再加入蜂蜜，營養效果最佳，口感甜而不膩，溫度也剛好入口。
?加花材、乾果：西式花草茶（herbal tea）就是這麼做的，而且是「有花無茶」，其歷史可以追溯到古希臘，當時人們不僅將迷迭香、鼠尾草、百里香等等香草用作廚房調味料，也拿來晒乾泡茶喝；後來，人們發現的植物越來越多，部位也從莖葉延伸至植物的各個器官，西式花草茶的範圍也越來越廣，可以被沖泡的植物都能被包括在內，包括根、莖、葉、花、果實、種子等等。
廚房裡有什麼低溫烘乾鮮果，菊花、玫瑰金銀花、枸杞、陳皮、紅棗，都可以試著與茶一起沖泡，搗鼓出一個鮮靈芬芳的調飲配方！
茶葉旦並沒有給出具體的材料配比，調飲茶是件非常個性化又有人情味的事。也許這位喜歡奶味重，另一位喜歡更甜一點，那位又偏愛芬芳的香氣。茶友們請考慮客人的口味去計算最適量的加料方法。
這個春節，讓我們換著花樣喝茶！
TAG:茶 |