別人吃意麵，我卻愛上一杯插著迷迭香的雞尾酒
這是一家路過很多次都不會留意的義大利餐廳。規模不大，但也精緻優雅。出入的都是些上了年紀的義大利或猶太人。原來，這裡已經在Bathurst開業超過25年，義大利面都是每天新鮮手工自製。所以多年來，老顧客們都是沖著一碗面去的，可我，卻愛上了一杯雞尾酒。
先說說這次品嘗的Winterlicious菜單吧。並不算出彩，每樣菜都循規蹈矩，口味樸實。夕夕鳥也並沒有太愛店裡自製的意麵，新鮮做好的義大利面質地較軟，可也缺少了韌勁。
前菜一：精選火腿腌肉及芝士拼盤，
Salumi e Formaggi Antipasto。
大概是這次最喜愛的一道菜了。量很大，選用三種腌肉火腿都很不錯。無論是包裹芝士還是配脆餅都十分可口開胃。兩種芝士雖然都屬於硬幹酪，但口味各不相同。而且據店員介紹，這道菜每次組合都依據廚師要求而不同，所以每次點都可能吃到不一樣的芝士。
前菜二：21種特別材料蔬菜沙拉，
21 Ingredient Paese Calabrese Claw。
全素食沙拉選用的都是超級健康的食材：甘藍菜Kale、紫生菜、紅椒、洋蔥、榛子等等。配上酸酸甜甜的醬汁，讓這些本身不怎麼好吃的蔬菜被更多人接受。
主菜一：碳烤鱈魚柳配薏米飯，
Branzino Filet。
鱈魚柳火候恰好，魚肉很嫩多汁，充滿了碳烤的香味。薏米飯也十分推薦，很喜歡薏米的嚼勁和滑溜的口感。擺盤也忍不住稱讚一句，相信大廚的用心食客們都看得見。
主菜二：慢燉牛小排配寬意粉，
Pappardelle Short Rib Ragu。
牛小排燉得也算酥爛，可是味道平平，也沒有太多牛肉的香味。吃的時候甚至還一度懷疑是豬肋排......可以吃的出寬義大利粉的新鮮，與普通干意粉再煮透的口感完全不同。可是，再怎麼吃，無論口感質地都不如一碗中式寬麵條。
甜品一：香草冰激凌配蘋果塔，
Apple Crostata。
甜品二：芒果、蔓越莓冰霜，
Sorbetto Selection。
說實話，以上這麼多菜，真心沒吃太多。就因為點了這杯可以喝到微醺又有飽腹感的雞尾酒。梨子氣泡Pear Sparkling，其實就是梨子伏特加氣泡酒。
可是Paese的這杯有些不一樣，其實一開始端上來的時候，大家都有些吃驚。怎麼雞尾酒也能插一根迷迭香Rosemary？一般的梨子氣泡都是用現成的甜酒加伏特加搖制而成，口感比較清淡。可這杯卻是用自製的烤梨子打成泥糊狀，再和楓葉糖漿一起，配上Bourbon威士忌（北美威士忌）、Prosecco（義大利白葡萄酒）調製而成。所以喝起來要比普通只加了伏特加的雞尾酒香濃很多。令人驚艷的是，這酒完全沒有威士忌過於濃烈的刺喉感。相反，入口香醇，混合了梨子的甘甜，就算亂入一根迷迭香（純屬點綴），也沒有影響一絲口感和酒香。最重要的是，這位調酒師下手挺重，一杯看似果汁飲料，裡面酒精可不少。喝完一杯，就已經有點飄飄感了。
喝了這杯酒，就總想著這味道，還好有一種懶人版的配方，適合我這種在家饞酒，又怕煩的人。
懶人版氣泡雪梨雞尾酒配方：
製作方法：
這樣調出來的當然沒有Paese餐廳里的那杯好喝，不過也算解饞，有興趣你也可以在家試試哦。Winterlicious算是告一段落了，今年的餐廳你最喜歡哪一家呢？
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