儲備年貨，你的冰箱真的用對了嗎？

新年的鐘聲即將響起，家家戶戶都忙著準備年貨，作為食物「保險箱」的冰箱都不夠用了。

然而冰箱若是用不好，不僅達不到保鮮的功效，甚至還會損害食物的質量，成為「垃圾箱」。日常生活中常見的冰箱使用誤區有哪些呢？

包裝袋沒有認真封口

如果食物包裝袋沒有認真封口：容易造成空氣和濕氣進入袋內，導致食物腐敗。

建議：儲存食物時，務必擰緊蓋子或將塑料袋內的空氣擠出去，然後紮好封口。用保鮮膜包裝的食物若暫時不吃，應去掉原包裝，用乾淨的塑料袋或保鮮膜重新包裝認真封口後再放入冰箱。

大小不匹配

若食物與儲存容器大小不匹配，在冷藏和冷凍過程中，容器內食物過多容易造成食物表面變硬、變形，擠破包裝；過少則閑置空間，容易滋生細菌，加速食物腐敗變質。

有的朋友為了物盡其用，大量的食品放在冰箱門上，如牛奶或新鮮熟食等。其實，由於經常開門的緣故，冰箱門處的溫度大多是達不到冷藏要求的，最好放入溫度稍低的冰箱內架上。

建議：食物佔據容器的1/2至4/5為好。

大塊食物不拆分儲藏

大塊食物若不分成小份，則食用過程中要反覆解凍、冷凍，加速了食物變質。

建議：將大塊食物分成若干份可一次吃完的量分別包裝儲存。

放入時溫度過高

把太熱的食物放入冰箱，不僅對冰箱造成損耗，還容易導致周圍食物溫度升高，有助於細菌的滋生。

建議：溫熱食物放涼後再放入冰箱。

長期不清理

冰箱使用一定時間後，內部就會散發出各種難聞的味道。出現這種情況時，就要看看有些食物是否已變質、腐爛，及時清理變質食物。

建議：每周至少一次對冰箱進行有效的清洗、消毒，這樣食用裡面的食物時才更放心。

不宜放入冰箱的食物

生活中，有些食物一直被我們錯放入冰箱。其實，饅頭、麵包等澱粉類食物，和西紅柿、洋蔥等生蔬，以及香蕉、荔枝、芒果等熱帶水果，還有中藥材、蜂蜜、奶粉、茶葉、咖啡等物品均不宜放入冰箱冷藏或冷凍。

建議：澱粉類和生蔬水果類的食品應儘快食用，少量多次買；其他應仔細閱讀包裝上的儲藏說明後，按產品建議存放。

亂擺亂放

另外需注意，冰箱的不同部位有不同的使用方法，如果擺放不對，也會導致食物腐爛！

建議：

冷藏室門架處：適合擺放室溫也能暫存，不易壞或馬上需要吃掉的食物，如蛋、調味品等。

冷藏室：1-7℃的溫度，上層靠門處可放入甜點和直接入口的熟食；上層後壁處可放入剩飯剩菜；下層靠門處可放入水果及部分可以冷藏的蔬菜；下層後壁處適合放入未煮熟、需低溫保存的食物。

冷凍室：零下18℃的溫度，適宜儲存凍肉、海鮮等。

趕快清理下我們的冰箱，讓年貨分門別類、有秩序地存入「保險箱」吧！

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