秋葵，一種讓大多數人難以接受的蔬菜，這樣做美味又健康！

涼拌秋葵，做法：1、秋葵洗乾淨，切去蒂2、把芥末、蚝油、生抽、糖和麻油放入碗里攪拌均勻3、鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來4、立即放入冰水裡泡涼，以保持其脆綠5、把秋葵碼盤,淋上醬料，撒上熟白芝麻即可。

秋葵小炒肉，做法：1、鍋中燒開水，放入秋葵和紅椒焯熟，秋葵和紅椒切小片2、五花肉只要煮熟就可以，晾涼後切薄片，越薄越好3、熱鍋冷植物油，放薑片，放入切片五花肉翻炒，煸到肉出油4、放豆豉和生抽調味上色，再將秋葵和紅椒放入翻炒，加少許鹽、雞精調味即可。

黃秋葵炒雞蛋，做法：1、焯過水的黃秋葵切成小段，紅辣椒也切成圈，雞蛋加入適量的鹽打散2、燒熱鍋，加入適量的植物油，將打散的雞蛋放入3、待雞蛋煎制定型後再用鍋鏟切成小片，盛入碗中4、再將鍋燒熱，放入少量的油，下入黃秋葵和紅辣椒圈一起翻炒5、翻炒兩下後加入適量的鹽調味，再加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

秋葵培根卷，做法：1、培根沖洗一下，用適量的生抽和胡椒粉抓勻，腌制一會兒2、鍋中倒入清水，加適量的鹽和油，將洗凈的秋葵放入煮開後，秋葵顏色變深關火3、秋葵撈出放盤中放涼4、腌好的培根對半切，半片卷一根秋葵，用牙籤固定好5、鍋中放少許油，將秋葵培根卷放入，中火煎熟即可。

臘肉炒秋葵，做法：1、臘肉和米飯蒸熟後切成片2、秋葵洗凈後入沸水中煮2分鐘左右撈出冷水沖涼瀝干水分3、秋葵切去蒂頭，切成片，蒜切片4、鍋中放稍多些的油燒熱後將臘肉和蒜片一起放入煸炒至香味出來5、倒入秋葵一同翻炒，可適當加一點點水增加食材的濕潤度，調入鹽，雞精炒熟即可。

辣炒黃秋葵，做法：1、秋葵切掉蒂部不要，斜切厚片，辣椒切片，西紅柿切片，大蒜切片2、鍋熱後加適量油，爆香蒜片和辣椒3、依次加入黃秋葵和西紅柿翻炒至黃秋葵變綠4、加少量開水蓋上鍋蓋燜約兩分鐘至黃秋葵變軟，加鹽調味即可。

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