原來你是這樣的土豆

「閨女，今晚你想吃點啥？」

「炒土豆絲！」

「閨女，你過生日了想吃點啥？」

「來個油燜小土豆吧~」

………….

這是小時候我跟我媽的對話，我媽大概是這個表情

我小的時候很挑食，香菜不吃，芹菜不吃，茼蒿不吃，羊肉不吃，肥肉不吃，葷油不吃，反正一切稍顯特別的菜我都不愛吃（至今還被老媽時常提起的一件事就是大年三十不吃餃子[裡面有肥肉]，偏要吃泡麵······）但是還好，我還有土豆，土豆的每種做法我都愛，是土豆拯救了那時候挑食的我。雖然現在長大後學會了欣賞喜愛各種食物，可土豆依然是我心裡的第一位。

土豆，學名馬鈴薯，原產於南美洲，16世紀（明朝時期）傳入我國，在清乾隆時期開始普遍種植。現在，我國已成為土豆種植第一大國。土豆里含有大量的澱粉、蛋白質、粗纖維，多種維生素以及無機鹽，除此之外還含有禾穀類糧食中所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。

土豆除了是美味的菜肴以外，還有這些功效哦：

土豆能治病

1.治水腫、降血壓——鉀含量豐富；

2.促進消化、預防便秘——粗纖維的功勞；

3.防止動脈硬化——維生素B6的作用；

4.治胃痛——少量龍葵素（龍葵素具有一定毒性，但是少量可刺激胃液分泌，緩解痙攣，因此對胃痛有一定作用）。

（PS：日本的一個研究發現，每周吃5~6個土豆，可使中風幾率下降40%）

土豆能減肥

1. 豐富的膳食纖維——能在腸道中停留更多時間，使人有飽腹感，排出的同時還能帶走一些脂肪與垃圾；

2. 熱量低——與其他充饑食物相比，土豆具有很少量的脂肪含量，只有1%；

3. 澱粉——研究表明，土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。

（PS：聽說韓國女星圈裡很是流行這個土豆減肥方法）

土豆還能美容

1.美白、除色斑——維生素C含量豐富，是蘋果的四倍左右；

2.天然安撫劑——澱粉，保護角質層，鎖住水分，使皮膚保持彈性；

3.抗衰老——其他營養物質；（豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素，這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用）。

（PS：外用的話，切片敷臉或者搗碎取汁都是不錯的方式）

說了這麼多，其實我最愛的還是土豆的味道，或炒或燉，或煎或炸，都是我的我最愛。幾乎完美的食材，燉肉時放一兩個，不但解膩，還豐富了菜肴的口感層次；烙春餅時來一盤，吃的人滿口留香；燒烤時來切上幾片，焦脆的口感完全不輸給傲嬌的肉串……

呀，一不小心流了口水（偷笑），那你呢，你有沒有多愛土豆一點點~

附一個奶香土豆泥的做法

材料

土豆3個，培根2片，黃油10克，大蒜4~6瓣，鹽和胡椒碎適量，馬蘇乳酪和紅波乳酪適量

做法

1.首先將土豆削皮切厚塊煮熟.

2.壓成土豆泥後加鹽和胡椒碎調味.

3.培根和大蒜用黃油煎香，把培根切成小塊.

4.把培根和大蒜加入進土豆泥里拌勻.

5.用小勺勻成球排放在烤盤上，然後撒上乳酪絲.

6.放入烤箱，190度，約18~20分鐘即可完成.

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