提高寶寶免疫力，冬季里的廉價營養高手

冬天裡最常見的蔬菜便是大白菜了。別看它廉價又常見，其實營養卻毫不遜色，可稱為「冬季第一養生菜」了。

營養價值

▎富含維生素C

大白菜的維生素 C 含量不錯，可以跟柑桔媲美，有利於提高免疫力、增加皮膚彈性。

▎幫助減肥

大白菜的熱量很低，而飽腹感強，半斤大白菜便讓你感覺飽腹感，但是卻僅有 2～3 口米飯的熱量。

▎促進排便

大白菜的不溶性纖維較多，可以增大食物殘渣體積，刺激腸道蠕動，可以促進排便。

▎促進寶寶發育

白菜中所含的鋅高於肉類和蛋類，有促進寶寶生長發育的作用。

▎降火去燥

大白菜的水分和西瓜一樣高，其中93% 都是水，冬天多吃它可以減少乾燥。

適用人群

哺乳期吃白菜

能吃。含有大量的維生素、礦物質。哺乳期媽媽適量食用白菜可以補充水分和營養，幫助恢復身體。

另外哺乳期吃白菜還可預防產後便秘，補充維生素C，讓肌膚儘快恢復彈性。

寶寶吃白菜

能吃，寶寶滿6個月後，可以嘗試在輔食添加白菜泥。

大白菜中膳食纖維和維生素A、維生素C的含量較高，對寶寶的腸道健康、視力發育和免疫力的提高都有很大幫助。對於積食的寶寶，它還具有消食的作用;對於肺熱咳嗽的寶寶，具有清肺止咳的作用。

孕期吃白菜

能吃。孕婦吃白菜好處很多。白菜富含維生素C和鋅，能增強抵抗力和預防妊娠紋；另外，白菜也具有較好的排便效果，能幫助預防孕期便秘。

如何挑選

◆看大小

一般挑個兒大的白菜，因為這樣的話裡面可食用的葉莖多。個兒小的大白菜，一剝開外面的幾片莖葉，裡面的莖葉也沒有剩下多少了，相對不划算。所以，推薦挑個兒大的。同時個兒大的白菜，積累的養分也多，生長好。

◆看葉子

挑選大白菜一般挑白色的，因為白色的大白菜會甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那麼口味就不同。

◆看外表

盡量挑外表新鮮水嫩的，這樣可以保存更久。

◆掂一掂

好的大白菜，非常的結實，用手一感受，會比較沉，這種大白菜口感會更加甘甜。

★ 白菜 食譜匯總 ★

銀魚白菜粥（10M+）

食材：大米粥1小碗、銀魚50克、白菜1片。

做法：

①將白菜洗乾淨，取較嫩的菜葉部分，搗碎備用。

②將銀魚洗乾淨，放入沸水中略微焯燙。

③將焯燙好的銀魚撈出，剁碎。

④將米粥倒入小鍋中，倒入少量清水，大火煮開。

⑤然後放入銀魚末和白菜碎，繼續熬煮。

⑥再次煮開時，換成小火，一邊煮一邊攪拌，將食材煮到軟爛狀態，盛入碗中即可。

大白菜蓮藕糊（7M+）

食材：大白菜1片、嫩豆腐1小塊。

做法：

①蓮藕清洗乾淨，去皮，切成小塊。

②將蓮藕放入攪拌機中，加入適量的清水，將蓮藕攪打成糊狀。

③取1大片白菜葉子，洗乾淨之後，焯燙熟。

④然後將白菜葉攪打成菜泥。

⑤將白米洗乾淨後，用清水浸泡約1個鐘頭。

⑥用研磨機或攪拌機將大米磨碎，磨碎前可加少量的水，然後將磨好的米和水一起倒入鍋中用大火煮開。

⑦然後換成小火，放入蓮藕糊，邊煮邊用勺子輕輕攪拌，大約煮20分鐘，直到白米完全煮透。

⑧然後倒入白菜泥，將食材煮熟。

⑨將大白菜蓮藕米糊經過濾勺，一邊過濾一邊用勺子研磨碎，取過濾後的大白菜蓮藕米糊即可。

開陽白菜（12M+）

食材：大白菜200克、香菇3朵、蝦米20克、蔥段少許、蒜蓉少許、澱粉水少許、鹽1/4茶匙、烏醋1茶匙、油2茶匙。

做法：

①將白菜洗乾淨，切成片。香菇泡軟後，切絲，蝦米泡水後瀝干備用。

②熱油鍋，爆香蒜蓉和蔥段。

③加入蝦米、香菇炒至出味。

④再加入大白菜翻炒至微軟，加入調料。

⑤最後加澱粉水收汁即可。

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