媽媽偷懶用剩米飯做了這個，孩子吃了還想吃

每次做飯總是拿捏不好家裡人的食量，導致每頓飯都會剩很多飯菜，扔掉太可惜了，大部分家庭的最佳解決方案就是炒飯了。小編也曾嘗試過各種各樣的炒飯，雖然每一種都很不錯，但是次次都這麼做，總覺得沒有新意，不僅審美上疲勞，口感上還乏味。這次小編嘗試了點新的變化，給剩米飯加工後做了件外衣，變成韓餐中最常見的雞肉卷，給口感和顏值帶來雙重的享受，孩子吃了後直呼，太好吃了，再來一份。下面就分享給大家，學會了這道菜，再也不用去肯德基。

米飯雞肉卷

配料：

雞腿2隻、胡蘿蔔40克、大蔥15克、剩米飯90克、玉米粒30克、鹽2克、生抽10克、白糖6克

烹飪步驟：

1.兩隻雞腿去骨備用；

2.雞腿肉加入生抽，鹽1g，綿白糖5g和黑胡椒粉少許腌制一晚；

3.腌好的雞腿肉剔掉1/3的肉，讓雞肉攤開厚薄均勻，雞皮朝下並用刀背敲打平整；

4.胡蘿蔔甜玉米和剔下的雞肉以及大蔥切丁備用；

5.鍋中放植物油燒熱，加入剔下的雞肉丁翻炒變色盛出備用；

6.留底油，加入大蔥煸香；

7.加入胡蘿蔔丁和玉米粒丁翻炒斷生；

8.加入剩米飯繼續翻炒；

9.米飯炒散後，加入1g鹽和1g糖繼續翻炒均勻；

10.加入炒好的雞肉丁翻炒幾下出鍋；

11.一片雞腿肉雞皮朝下放在錫紙上，在表面鋪滿炒好的剩米飯；

12.從一頭捲起成一個雞肉卷；

13.用錫紙將雞肉卷捲起，兩頭擰起來；

14.同樣方法做好另一個雞肉卷，放入高壓鍋蒸制；

15.放汽後中火蒸制10分鐘關火拿出，放在烤盤中，打開錫紙；

16.蜂蜜和水調製均勻，在雞肉表面刷上一層，放入預熱230度的烤箱烤制5分鐘拿出，繼續刷一層蜂蜜水，再烤5分鐘，再刷一次蜂蜜水，最後烤制5分鐘至表面金黃拿出。

小貼士：

1.剩米飯本身粘度不大，所以操作時容易掉出，卷制和最後切段裝盤都要小心； 2.如果可以的話，用大的雞琵琶腿剔出的雞肉面積更大些，容易操作； 3.如果家中沒有烤箱的話，蒸制完成後就已經成熟，可以切出裝盤； 4.刷了蜂蜜水的雞腿入烤箱烤制，不僅色澤更漂亮，而且透著一股香甜味道，更加美味。

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！