你真的了解乳酸菌飲料嗎？活性乳酸菌對腸道更有益

隨著人們健康生活觀念的提高，乳酸菌飲料越來越受歡迎，有些人喜歡乳酸菌飲料獨特的味道，而有些人看中飲料中乳酸菌對腸道的健康作用，但不少人卻並不會選購乳酸菌飲料。儘管乳酸菌飲料上標明了「死菌」或「活菌」字樣，但人們對此並不在意，認為兩者之間沒有區別。事實真的是這樣嗎？如何才能購買到對腸道健康真正有益的乳酸菌飲料呢？

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首先，我們需要知道平時喝的乳酸菌飲料到底是什麼。據《中國醫藥報》報道，乳酸菌飲料是指以乳或乳製品為原料，在經乳酸菌發酵製得的乳液中加入水、白砂糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶等配料中的一種或幾種調製而成的飲料。

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乳酸菌飲料中的乳酸菌有活菌與死菌之別。據《錢江晚報》報道，死菌與活菌的功能存在一定差異，一般認為活菌的有益作用更多，具有調節腸道菌群等功能，更符合健康消費需求。

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那麼，我們如何才能購買到對腸道健康真正有益的乳酸菌飲料呢？國立台灣大學食品科技微生物博士徐志安在接受《健康時報》採訪時建議，要想買到真正對腸道健康有益的乳酸菌飲料，選擇的時候要記住三個字：冷、活、量，具體有以下解釋。

1.是否冷藏保存。乳酸菌飲品必須放在冰箱冷藏，使乳酸菌維持在半休眠狀態，這樣才能保證我們喝下去的時候是活菌。

2.找活菌。拿起一瓶乳酸菌飲品，看看包裝上有沒有標明「活性益生菌」，只有活菌才能達到補充腸道益生菌群、增強腸胃免疫能力的作用。

3.看活性菌的數量。要達到促進腸道健康的目的，每天至少要攝食10億個到100億個活的乳酸菌。所以，在選擇乳酸菌飲料時，每100毫升含有的活性乳酸菌數量越多越好。（趙鵬）

本文由中國科學傳播研究所副研究員卜勇進行科學性把關，主要研究領域為健康、環保、水利、節能、氣象、人工智慧、腦科學與認知科學等。

責編 | 喻紅（實習生）、張希

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