痛風的營養飲食療法：這6大飲食原則及所需營養，你都吃對了嗎？

說起痛風，我們最先想到的就是高尿酸。在了解痛風前，我們先來簡單了解一下高尿酸是怎麼一回事呢？

尿酸是人體內嘌呤代謝的終產物，有20%來源於富含嘌呤的食物，還有80%來源於人體自身蛋白質的分解，最終會隨尿液排出人的體外。正常情況下，人體內尿酸每日的生成量和排泄量處在一個動態的平衡。

如果這個平衡被打破了，即生成過多或者排泄機制退化，則就會導致人體內尿酸含量升高，這時痛風可能就離我們不遠了。

什麼是痛風？

痛風是關節炎的一種，是由於人體內嘌呤代謝異常致使血液中的尿酸升高，尿酸結晶後沉積在手指、腳趾和關節中引起的炎症。痛風是一種代謝性疾病，可以表現為反覆發作的痛風石沉積、痛風性關節炎，重者可出現關節殘疾和腎功能不全。

痛風也被稱為富人病，因為其與嘌呤類飲食有很大的關聯。當然了，造成痛風的原因肯定不只是飲食，還與遺傳、年齡、性別、三高症、生活習慣不當、疾病和藥物刺激等因素有關。不過，本篇主要寫營養療法，因此還是從營養飲食的角度來介紹。

從營養的角度來看，對抗痛風應該是限制外源性嘌呤的攝入，減少尿酸的來源，並增加尿酸的排泄，以降低人體內尿酸水平，達到痛風的輔助治療目的。

痛風的飲食原則是什麼？

1、低嘌呤：患者應多吃低嘌呤食物（如奶製品、蛋類、穀類、蔬菜類、水果類、植物油、海參、豬血等），少吃中嘌呤食物（如：肉類、魚蝦、菠菜蘑菇等蔬菜、粗糧、豆類及豆製品），不吃高嘌呤食物（如：動物內臟、腦、肉湯、濃湯、和海產品等），尤其是急性期應嚴格限制高嘌呤類食物，在緩解期，可適量吃中嘌呤食物。

2、低脂肪、低熱量：脂肪會阻礙腎臟排出尿酸，應低脂飲食，並以清淡、低熱量的飲食為主，這樣還能控制體重、防止肥胖。要知道，肥胖也會增加痛風的發作。

3、多吃鹼性食物：多吃冬瓜、西瓜、馬鈴薯、甘薯、海藻、紫菜、水果等鹼性食物，可以使尿液PH值升高，有利於中和尿酸。

4、多喝水：每天保證2000-3000毫升的飲水量，通過增加尿量來促進尿酸的排泄。不過如果伴有腎功能不全，則應適當控制飲水量。

5、限制刺激性食物：應戒煙酒，因為酒中的乙醇會使體內乳酸增多，抑制尿酸排出，並能促進嘌呤分解導致尿酸升高。同時，辛辣調味品、濃茶、咖啡、火鍋等也要控制攝入量。此外，痛風易患三高和腎病，應限制鈉鹽的攝入，每天不超過5克。

6、不要暴飲暴食：飲食要有度，尤其是春節快到了，一定要注意少食多餐，不要一次性攝入大量嘌呤，以免增加急性痛風發生的危險。

多喝鹼性茶飲輔助將酸——百優草葛山茶

百優草葛山茶是出自藥王《千金方》的方子，取葛根 、黃精、薏苡仁、淡竹葉、茯苓、桑葚、山藥、枸杞子，先把配料洗乾淨，再一起大火燒開5分鐘，之後改文火慢熬50分鐘，代茶飲用，每天飲用2-3次。也可以做成袋泡茶沖飲，開水燜泡5分鐘即可飲用。某寶有成品在售。

功效：能夠抑制黃嘌呤氧化酶，有降低尿酸和三醯甘油的作用，抑制尿酸生成。另外痛風的朋友一定要多喝水，無論什麼季節。要保證每天的尿量在1500毫升以上。

痛風長期忌口小心會導致營養缺乏！

飲食是為了滿足自身的營養需求，以保證人體正常的生理機能，而痛風患者同樣也需要滿足身體的營養需求。

可對於確診的痛風患者，往往會被明確告知不要吃高嘌呤的食物，而高嘌呤食物（尤其是肉類）卻通常是人體所需優質蛋白的來源，長期下去，就會造成蛋白質攝入不平衡，蛋白質分解代謝加快，從而引起內源性尿酸大量產生而加重病情。此外，一味忌口還會導致其他營養元素的缺乏，進而影響人體的各項生理機能，形成惡性循環。

因此在積極正規的治療和飲食注意之外，還應注意給身體補充所需營養，直到你的身體康復，即使正常吃魚蝦、肉類等高嘌呤食物，也不會升高你的尿酸，更不會導致痛風，這才說明你的身體是正常健康的。

那麼痛風患者該如何正確補充營養？

痛風期間因為長期忌口會造成身體各種營養元素的缺乏，患者應根據身體的需要相應的進行營養元素的補充。

此外，補充適量的維生素B族（葉酸、泛酸）有助於分解身體組織中堆積的尿酸鹽。補充抗氧化劑（維生素A、C、E、硒）等，可通過減少因細胞受損而產生過多的嘌呤。補充Omega-3多不飽和脂肪酸（魚油）能夠消除炎症，可有效緩解痛風炎症引起的關節腫痛。

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