多樣化食材的重要性

隨著寶寶逐漸長大，吃到的食物也越來越豐富，寶寶吃到的食物大致可以分為五大類。

第一類：蔬菜類。下面又可以分為葉類像青菜、白菜等，根莖類如蘿蔔等，瓜茄類如絲瓜、茄子等，以及菌藻類如香菇、海帶等。

蔬菜類的食物富含維生素C、β胡蘿蔔素、葉酸、鉀、鎂、鈣、鐵、膳食纖維等，總的來說深色蔬菜的營養價值會高一些。

第二類：奶類。我們現在很多的成年人都沒有喝奶的習慣，認為奶可有可無。但對寶寶來說，奶十分重要。

奶富含優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、維生素A、維生素D、維生素B2，奶有母乳、酸奶、乳酪、各種鮮奶、純牛奶等，當寶寶逐漸長大，一定要讓寶寶有終身飲奶的習慣，因為奶是獲得鈣質最經濟的來源。

第三類：谷薯類，即主食。穀類能提供一天一半以上的能量，主要提供的是澱粉。有穀物類、薯類、澱粉豆。

谷薯類飲食要粗細搭配，粗糧細作。細糧如白米、白面；粗糧像小米、燕麥、黑米等口感較粗糙，所以要做粥、煮成軟的飯。

第四類：肉蛋水產豆類。可以提供優質蛋白質、維生素A、維生素D、維生素B族、提供鐵、鋅、鉀、磷、鎂。

肉有紅肉，切開是紅色的如牛肉、豬肉、羊肉；切開是白色的像雞肉、鴨肉，像魚、蝦都屬於白肉。水產類有魚蝦、貝類等。豆類能提供豐富的植物蛋白，也是優質蛋白的來源。

第五類，水果類。水果類同蔬菜營養價值很相似，富含維生素C、β胡蘿蔔素、葉酸、鉀、鎂、鈣、鐵、膳食纖維。但因為水果中含糖量高、富含有機酸，吃起來有酸甜口感，很多寶寶偏愛吃水果而不愛吃蔬菜。所以要控制水果的攝入，不能因為寶寶愛吃，就不停地給，否則會影響其他食物的攝入。

說了這麼多種食材，有人會說，幹嘛要吃那麼多種東西嘛，以前每天喝喝粥不也長大了？搞這麼複雜幹嘛？說的沒錯，不過養育寶寶的過程，有點像開車上路的過程，什麼車都能把你帶到終點，奧拓可以、保時捷也可以，你怎麼養，孩子都能長大。至於哪種方式到達，看你怎麼選擇了。

多樣化飲食的好處，主要體現在以下幾點。

第一：豐富味覺刺激

寶寶是天生的美食家。對於成人來說食之無味的東西，寶寶卻能嘗出味道，多樣化的食材能給寶寶帶來各種味覺的刺激。

第二：鍛煉進食技巧。

接觸各種食材，意味著接觸不同的質地。一個寶寶天天光吃一碗粥、一個蛋，只知道呼嚕呼嚕吞下粥、嚼吧嚼吧吃雞蛋，其他脆的、軟的、糊的、圓的、硬的食材都沒接觸過，如何鍛煉進食技巧？只有讓寶寶各種形狀、質地、口感的食材都嘗試了，他才能學會不同食材該如何進食。

第三：增加選擇機會。

寶寶吃的所有食材都是我們提供的，對寶寶來說，相當於吃自助餐。

自助餐的種類當然是越多越好了。如果你只給寶寶提供2種食材，恰好這兩種寶寶都不愛吃，那他這頓就吃不飽了。如果你給他提供五六種食材，他挑選的機會就多了。

第四：均衡營養

這點不用多說，食材越豐富，寶寶攝入的營養越均衡。

為了寶寶的健康，勤勞一點，讓孩子的餐桌更豐富一點。

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