歷史冷知識：這些常見的水果蔬菜，都是外國的，不是中國製造

今天這篇文章可能要顛覆很多人的常識觀了，因為今天有很多水果蔬菜要人老祖宗了，古代的中國吃的東西很簡單粗暴，所以也是在那個時候，在魏晉之前，像茄子、黃瓜、菠菜、萵筍、四季豆、胡蘿蔔、辣椒、玉米、都是不存在的。水果也少的可憐，像現在的葡萄、無花果、菠蘿、芒果、草莓等都是外國傳進來的。

大概漢代以前吧，蔬菜種類非常有限。史書中有記載素五菜：葵、藿、薤、蔥、韭。葵菜是今天的冬寒菜，就是豆腐菜。藿是大豆苗的嫩葉，藿羹就是用大豆苗熬出來的稀湯。薤（xie）是藠白，也就是野蒜頭。蔥、韭就是今天的大蔥和韭菜。

水果的話還算比較多，著名的歷史典故，曹操的望梅止渴，還有楊貴妃的荔枝，還有成語桃李滿天下等，在先秦時期的典籍中，最常出現的水果是桃、李、棗、栗，梨、梅、杏、榛、柿、瓜、山楂、桑椹，這些差不多是中國古代比較早的一些北方水果了。（裡面也可能有從外地流傳進來的）

南方都有什麼水果呢？有橘、柚、柑、橙、荔枝、龍眼、枇杷、楊梅、橄欖等，但是這些水果也有來自印度和南洋的，具體傳進中國的日期已經沒人記得了。

那麼，後來，這麼多的蔬菜水果是什麼時候傳到國內的？

在秦代之前，中國沒有藕。藕是產於印度的作物。在漢代之前沒有葡萄。「苜蓿隨天馬，葡萄出漢臣。」是由張騫從西域帶回來的。當時也沒有蠶豆和蒜。蠶豆又叫做胡豆，是當時從西域引進的作物，蒜在當時叫做萌，是來自於西亞的產物，有人認為它來自更遙遠的羅馬，但是當時羅馬人的飲食中並未見相關記載。

在隋唐之前，中國沒有萵苣和菠菜。這些植物是從波斯和地中海地區傳來的。胡蘿蔔是由波斯引進的。在明代之前中國不存在馬鈴薯、紅薯和玉米，這是由印第安人培育的作物。玉米歷來是阿茲特克帝國的主食，阿茲特克人喜歡用它烤制麵包或者做麵餅食用，而到達中國之後也成為了重要的糧食作物。

在清代之前的飯桌上，不存在西紅柿。西紅柿本來是明代就已經引入，西方稱作「狼桃」，但當時只是觀賞植物，到清代時才逐步登上飯桌。黃瓜，原產於印度西北部，後傳入中亞，西漢張騫出使西域時傳入中國。

茄子，原產於印度，公元4-5世紀（大概五胡十六國）時傳入中國，隋煬帝就對它特別偏愛，還欽命為「崑崙紫瓜」。香菜，最早叫胡荽，原產地為地中海沿岸及中亞地區，西漢張騫出使西域時傳入中國，五胡十六國時石勒諱「胡」字,故稱其為香荽。

紅薯，原產於美洲熱帶地區，被廣東人林懷蘭於明萬曆年間由越南將番薯種帶回中國。土豆、原產南美洲安第斯山一帶，17世紀時（明末）傳入中國。

辣椒，原產於中南美洲熱帶地區，原產國是墨西哥，於明末傳入中國。在此之前吃辣都是用茱萸、花椒調味。青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，於100多年前引入中國。洋白菜，又叫包心菜、捲心菜，原產於地中海沿岸，16世紀傳入中國。南瓜，俗名倭瓜、番瓜、北瓜，原產亞洲南部，另一說為中南美洲，很早以前就傳入中國。

洋蔥，原產於亞洲西南部中亞西亞、小亞西亞的伊朗、阿富汗的高原地區，已有5000多年栽培歷史，20世紀初（清末）傳入中國。西瓜，又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，原產於非洲，在10世紀（五代）時從西域傳入中國。核桃，又稱胡桃、羌桃，原產於近東地區，西漢張騫出使西域時傳入中國。石榴，原產於伊朗、阿富汗等國，西漢張騫出使西域時傳入中國。無花果，原產於歐洲地中海沿岸和中亞地區，唐朝時傳入中國。

大蒜，原產於歐洲南部和中亞，西漢張騫出使西域時引入中國陝西關中地區，後遍及全國。芒果，是荷蘭人在台灣時引入的。菠蘿，原名鳳梨，原產巴西，16世紀中期（明朝）由葡萄牙傳教士帶到中國澳門。草莓，又叫紅莓、洋莓、地莓等，原產南美、歐洲等地，明朝開始栽培野生草莓。但直到清朝中期，才從英、法等國引進良種。

其實通過有些食物的名字也能大概猜出它是何時傳入中國的，像洋蔥、洋白菜，當然不只食物還有洋車，這大概是明清的時候傳進來的，因為那個時候的外國人叫洋人嘛。還有現在的吃貨們，也要多多感謝張騫，不是他很多東西都傳不進來。

我們不是原產地這沒什麼，這也從側面反映了我們大中國地大物博，無論哪個國家的植物來到這裡都能種植。而且我們能把這些食物做的比它的原產地做的都要好吃，這才是我們了不起的地方。

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