新年想要與家人分享甜蜜，這款蛋糕最適合！

新年將至

剪紙、燈籠、對聯、紅包兒、中國結

整個世界都沉浸在喜慶的中國紅之中

紅色，象徵著祥瑞與福氣

更是節日中喜慶與歡樂的代表色

在甜蜜美味的西點界

也有著這樣一款「中國紅」

它年味十足的顏色與細膩絲滑的口感

絕對能征服品嘗它的每一個人

This is the Red Velvet Cake

紅絲絨蛋糕

紅絲絨蛋糕餅胚的密度非常低

疏鬆的口感一如天鵝絨般絲滑細膩

加之紅色的外觀，因此被稱之為紅絲絨蛋糕

相傳在20世紀20年代，在華爾道夫酒店，一位女客人，她初次品嘗紅絲絨蛋糕，便迷戀上了這種獨特的味道。於是她向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方，酒店滿足了她的要求。

但不久之後，她收到了一份天價賬單，原來酒店並不是無償告知蛋糕配方。這位女客人一怒之下，向全世界公布了紅絲絨蛋糕的配方，從此紅絲絨蛋糕便在全世界流行起來。

紅絲絨蛋糕雖美味但想要做出完美的口感與味道卻並非易事。紅與白的碰撞，如何用最平衡的比例去展現紅絲絨與生俱來的優雅味道，是需要西點師們細細琢磨體會的。

奶油的香甜在口中慢慢融化

紅與白交織出最濃烈的甜蜜氣氛

相信每個愛甜點的人

都無法抗拒紅絲絨的魅力

在新春到來之際

與家人一同分享這份喜悅的幸福吧

瀋陽歐米奇西點西餐學院祝大家在新的一年裡

事業與生活都像這紅絲絨蛋糕般

甜甜蜜蜜，紅紅火火！

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