蘿蔔素丸子怎麼做好吃？你不知道的秘密

作為北方人的小編，還是蠻經常吃丸子的，尤其是蘿蔔餡丸子。不知道提到丸子或是炸丸子，大家心裡的感覺是什麼，就小編自己而言，想到丸子就想到了過年。可能因為過年家裡客人多，已經炸好的丸子上籠一餾便是一道菜，很方便。次次春節前家人都會圍在油鍋前炸東西。好了，話不多說，下面小編給大家介紹一種蘿蔔丸子的簡單做法吧。

蘿蔔素丸子

【主料】旱蘿蔔1個，澱粉1勺，麵粉2勺，五香粉適量，雞蛋1顆，香蔥50克

蘿蔔素丸子的做法步驟

1. 旱蘿蔔就是它，沒有這個可以換成青蘿蔔、白蘿蔔任何蘿蔔都可以。

2. 用刨絲器刨出細絲。用手攥出水份。

3. 香蔥切碎備用。

4. 打入一顆雞蛋

5. 加入適量鹽，香蔥。

6. 一勺澱粉，兩勺麵粉，粉量自己掌握，能連住蘿蔔絲即可。

7. 適量五香粉。

8. 和勻即可

9. 用勺子挖出圓球兒，可以手和勺子配合。

10. 油燒至7成熱下丸子小火炸至金黃撈出控油。火不能大，大了皮很快會焦。

11. 素素的好吃

小貼士：

1.炸的時候油溫不要高，要小火炸。

2.蘿蔔素丸子，突出的是蘿蔔清香的味道，裡面無需放太多的調料。

3.蘿蔔丸子要想炸得好吃，最關鍵的是麵粉不要放得太多，能把蘿蔔絲連起來不散即可，否則會成為麵疙瘩，嚴重影響口感。

蘿蔔在中國民間素有「小人蔘」的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍

蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿蔔富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。

蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。

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