年貨大PK，六個買菜竅門，你Get到了幾個？

轉眼間離新年只剩下九天了，菜市場的人可謂是絡繹不絕。不過，品種這麼多，您是否挑花眼了呢？小編這就教您幾招，保准您抱得美食歸。

番茄： 買番茄，首先要明確生吃還是熟吃。 要生吃，當然要買粉紅的，這種番茄酸味淡，生吃好。 要熟吃，儘可能買大紅番茄，這種番茄味濃郁，燒湯和炒食風味都好。 不要買青番茄以及有「青肩」（果蒂部青色）的番茄，因為這種番茄營養差，而且含的番茄苷有毒性。

山藥： 無論購買什麼品種，塊莖的表皮是挑選的重點。 表皮光潔無異常斑點，才可放心購買。 表皮有任何異常斑點，就表示它已經感染病害，使用價值降低了。

土豆： 盡量選圓的，沒有破皮的，越圓的越好削。皮一定要是乾的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。 凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物鹼存在的標誌，如果食用會中毒。

冬瓜： 用手指壓冬瓜果肉，挑肉質緻密的買，因為這種冬瓜口感好;肉質鬆軟的煮熟後會嚴重縮水。

蘿蔔： 不管是哪種蘿蔔，以根形圓整、表皮光滑為優。一般來說，皮光的往往肉細。 分量較重，掂在手裡沉甸甸的。這一條掌握好了，可以避免買到空心蘿蔔（糠心的蘿蔔，肉質成菊花心狀） 皮色正常。皮色起「油」（半透明的斑塊）的不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受了凍的，這種蘿蔔基本上失去了食用價值。 買蘿蔔不能貪大，中型偏小為宜，肉質比較緊密。

茄子： 判斷茄子的老嫩是看茄子的「眼睛」大小。 茄子的「眼睛」在哪兒？在茄子的萼片與果實連接的地方，有一白色略帶淡綠色帶狀環，菜農管它叫茄子的「眼睛」。 眼睛越大，表示茄子越嫩，眼睛越小，表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滯感，發硬的茄子是老茄子。

最後，小編預祝大家擁有一個幸福平安年哦。

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