年三十晚上這頓餃子宴全靠這份秘籍了！

再過一周就是春節了，「三十兒」晚上吃餃子已經成為民間的傳統習俗。

餃子是歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是我們中國人在春節時特有的民俗傳統。民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更是每家必不可少的佳肴。在中國許多地區民俗中，除夕守歲吃餃子，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴！

餃子是家家戶戶年夜飯桌上必不可少的，包餃子、吃餃子，已經成為大多數家庭歡度除夕的重要活動。俗話說：「大寒小寒，吃餃子過年。」

春節是中國最隆重的節日，為了過好年，舊時農家一進臘月的門檻，就開始忙著過年。從臘月二十三，俗稱「小年」的時候起，就進入了過年的倒計時，張彩燈、貼對聯、打掃庭院，準備迎接親戚，過個團圓年。到了大年「三十兒」的晚上，最重要的活動就是全家老小一起包餃子，過大年！

大年初一迎親待友，總要包頓餃子吃。這天我們包餃子時常常把錢幣、糖、鹽、辣椒、果丹皮等包進餃子陷里，寓意著生活中的酸、甜、苦、辣、咸和發財，吃到包有錢幣、糖和辣椒的餃子，今年必有好彩頭！

餃子餡有很多種，比如葷香、韭菜、白菜、芹菜、牛肉、羊肉等，無論是白口吃，還是蘸醬油醋，吃到嘴裡只想說一個字兒「香！」

看到這是不是已經流口水了？下面小編搜集了一些有趣的餃子做法，大家不妨來學學，讓「三十兒」晚上的餃子，多些色彩和創意吧！

花樣餃子

1

五彩餃子

食材：餃子粉500g、西紅柿、胡蘿蔔，南瓜，紫薯，菠菜各適量。

步驟

1.餃子皮做法：

把西紅柿，胡蘿蔔，菠菜洗乾淨榨成汁，南瓜，紫薯煮熟壓成泥備用。

把餃子粉倒入盆中和剛才的各色蔬菜汁分別和成光滑麵糰，放到保鮮袋裡醒一會。

2.趁醒面的時候可以按個人口味和餡料。

3.醒好的麵糰分別揉成長條狀，切成小劑子，擀餃子皮。

4.加入和好的餡料包成餃子。

5.燒一鍋水放入餃子，等餃子膨大飄起即可撈出。

2

翡翠白菜蒸餃

食材：麵粉250g、菠菜20g

步驟

1.餃子皮做法：

將菠菜洗凈，用榨汁機將菠菜榨成汁。

2麵粉分成兩份一份加入菠菜汁和成綠色麵糰，一份加入開水和成燙麵團，兩種麵糰醒置15分鐘。

3.趁醒面的時候按照個人口味和餡料。

4.醒好的麵糰再次揉均勻。

5.將綠色麵糰擀開成長方大片。

6.白色麵糰搓條放在上面。

7.捲起成為長條兩邊封口。

8.在切成等份小劑子，擀成餃子皮。

9.包入餡料捏成餃子，依次全部做好放入蒸籠。大火蒸8-10分鐘即好。

餃子【番外篇】

國內外各式各樣神奇的餃子

花朵

彩色糖果

金魚餃子

...第三個是什麼鬼...

義大利方餃

巴黎嫩的餃子拌牛奶

烏克蘭...這個...

看了這些奇怪的餃子，小編已經忘記正常餃子是什麼樣了......

好了~小編準備去學學花式餃子，

等著「三十兒」晚上大顯身手啦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！