個頭大、形狀怪的草莓不能買？看完這篇你就明白了

又到了一年一度草莓上市的季節，不少人開始攜家帶口到郊外的果園摘草莓，既品嘗了一番新鮮草莓的美味，又體驗了一回田園之樂。

不由憶起年少的小編，嚴冬春節，不畏寒凍，樂顛樂顛跑去摘草莓的場景，請為當年小編的勇猛鼓掌~

草莓，是水果中難得的色、香、味俱佳者，常被人們稱為「果中皇后」。

除了貴，哪哪都好！

草莓營養價值豐富，富含果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C 60毫克。

而且，常食草莓，功效多多。不但能防晒傷，明目養肝，還能幫助消化、通暢大便，對防治高血壓、高脂血症，甚至防癌都有一定功效，只是有那麼一點小貴，一斤就得幾十甚至上百大洋了。

近日，冠希哥更在社交平台上PO出一張草莓照——在紅草莓中間，還夾雜了黃白二色。

據聞，這是日本特產，培苗變異株選育而成的草莓新品種，一盒10個，售價8500日元。

小編粗略算了算，摺合人名幣500元，也就是說，50元一顆！被貧窮壓得沒法翻身的小編表示：吃！不！起！啊！

注意：草莓中含有的草酸鈣較多，對於草酸鈣引起的尿路結石病人，不宜吃得過多。

個頭太大、奇形怪狀，不能買？

小時候，我們見到的草莓大多是形狀好看、顏色均勻的小草莓，而現在，市面上則充斥著形狀怪異的大草莓，有些草莓甚至還是空心的，這不免引起許多人的疑慮：

這樣的草莓到底能不能買？

>>>>個頭太大的草莓不能買？錯！

草莓個頭大，主要有兩方面因素：品種好是關鍵，「膨大劑」也會來幫忙。

膨大劑是一種合法的植物生長調節劑，它能促進植物果實生長，但對於動物沒什麼效果，不會危害人體健康。

所以，個頭大的草莓，儘管放心買，安心吃，不用怕。

>>>>奇形怪狀的草莓不能買？錯！

草莓形狀奇怪，可能是因為使用了膨大劑，可能是因為受到低溫的影響，也可能只是一不小心長歪了而已。

無論是哪種情況，都是安全的，無須擔心。

>>>>空心的草莓不能買？錯！

草莓空心，是因為外部比內部長得快。有可能是用了「膨大劑」，也可能只是肥料充足、氣候適宜。

因此，空心草莓也是沒問題滴。

>>>>顏色不均勻的草莓不能買？錯！

市場上的草莓，果蒂部分通常是白色的，這是因為如果等草莓全部變紅再摘，尖部很可能已經熟過頭了，容易變成爛草莓。

所以，不夠紅的草莓也可以放心買，只是吃起來有點酸而已。

>>>>掉色的草莓不能買？錯！

草莓的紅色，是因為含有大量的可溶於水的花青素。草莓本身很嬌嫩，清洗時容易破損，花青素跑到了水裡，就會出現「掉色」的現象。

這真不是染色造成的，放心吃好了。

那到底什麼樣的草莓不能買、不能吃？講真，只有一種草莓要小心：爛草莓!

如何挑，怎麼洗，也是個技術活

挑「有機」草莓，別輕信

選購草莓，以色澤鮮亮、顆粒圓整、蒂頭葉片鮮綠者為優。若是顏色泛白或泛青，則表明果實未熟，有白斑或灰斑，說明存在病害，不宜選購。

不可輕信打著「有機」標籤的草莓，真正的有機草莓在生產、加工、運輸過程中都不能使用任何化肥和農藥，並須獲得國家有機食品的相關認證，接受日常監督。

對於某些商家打出的「有機」牌，消費者應加以識別，以免上當。

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梗葉枯、草莓鮮，是藥水泡過的？

不少人挑草莓時也會遇到這樣的情況，梗葉枯了，草莓還完好，心生疑惑：這草莓是被藥水泡過的嗎？

當然不是。其實，大部分水果的葉片、果梗都很容易失水變色，本來就比果實更不耐儲藏。尤其像草莓這種草本類植物，葉片摘下來一會就蔫了。而草莓外表皮有天然的蠟質層，可以避免果實過快失水，相當於「天然保鮮劑」。

洗洗草莓，別摘蒂

洗草莓是技術活，下手重了，怕「傷」到美味的草莓，不用手搓，又覺得洗得不太乾淨。而且，草莓外皮有刺，表面粗糙，污物不易洗去。

所以，草莓如何洗才正確？

先用流水把草莓沖洗幾遍，把浮在草莓表面的髒東西先沖洗掉。

注意：清洗時，先不要去除蒂頭的葉片，以免清洗時草莓上可能殘留的農藥會隨水進入果肉中。

然後用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘，再用流水進行沖洗。

吃前，最好再用涼白開、純凈水沖洗一下。

草莓，最好春季吃

春天的應季草莓吃起來更健康，價格也相當實惠，但食用草莓要適量，以10~15顆為宜。

草莓的吃法也多種多樣，若將草莓拌以奶油或鮮奶共食，其味極佳；草莓醬如做元宵饅頭、麵餅餡心，更是絕妙的食品；還可加工成果汁、果醬、果酒和罐頭等。比如草莓酒——

草莓酒

原料：草莓500克，檸檬1個，冰糖100克，白酒0.9~1升。

做法：

1.先將玻璃瓶以熱水燙洗乾淨並倒扣在紙巾上晾乾；

2.挑選果肉堅實、成熟沒有破皮的草莓，小心摘掉葉蒂，洗凈、擦乾；

3.把檸檬削去皮，橫切兩半備用；

4.將冰糖、草莓、檸檬放入已經晾乾的玻璃瓶中，注入白酒，加蓋封存後放置陰暗處保存；

5.第2~3周要把草莓和檸檬取出，蓋好，繼續放置陰涼處直到能飲用為止。

貼士：最好在釀製3個月後喝。

>>>>推薦六個草莓食療方

1.積食腹脹、胃口不佳：可在飯前吃草莓60克，每日3次；

2.齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃：可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次；

3.干咳無痰，日久不愈：用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次；

4.煩熱乾咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞：可用草莓鮮果洗凈榨汁，每天早晚各一杯；

5.酒後頭昏不適：可一次食用鮮草莓100克，洗凈後一次服完，有助於醒酒；

6.營養不良或病後體弱消瘦者：將草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯，同時養顏抗老。

注意：草莓中草酸鈣較多，對於草酸鈣引起的尿路結石病人，不宜吃得過多。

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草莓醬，不是吃草莓，而是在吃糖

不少人喜歡吃草莓醬，比如草莓果醬的雪糕、草莓醬吐司麵包…

但從草莓變成草莓醬的過程中，受高溫、氧氣等作用，容易破壞其本身的維生素C、多酚等寶貴的抗氧化物質。如果每100克新鮮草莓中的維生素C含量是47毫克，那每100克草莓醬的維生素C含量只剩下區區1 毫克。

同時，果醬還有一個更顯而易見的弊端：糖太多！

果醬的經典配料表是「白砂糖+水果+水+食品添加劑（抗氧化劑、增稠劑、酸度調節劑等）」。也就是說，果醬的主角兒就是糖，其次才是冠名的水果。

所以，吃草莓醬，更多時候不是在吃草莓，而是在吃糖。

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