給你7種營養早餐做法，讓你一星期不重樣，不再愁做早餐！

早餐很重要，再忙再懶都要記得吃早餐！這裡整理了7種早餐的做法，有早餐粥，面，炒飯營養豐富，做法簡單，喜歡的可以借鑒一下哦。

早餐還可以搭配些小點心，還有一些適合早餐的快手菜，這些就不在這裡敘述了，想了解的記得關注我哦!

第一天 皮蛋瘦肉粥

【材料】2-3人的量

大米100克，皮蛋1個，豬瘦肉70克，水900克，蔥花少許，鹽少許，香油半勺

【製作】

1、大米淘洗2-3次後放入電飯鍋中。

2、加入900克清水，粥的濃稠度參照後面的成品圖，如果喜歡喝稀一點的粥，水的量可適當增加。

3、加入半勺香油，熬至濃稠，大概30分鐘左右。

4、熬粥的時候準備其它材料，把瘦肉切成丁，加入少量的鹽攪拌均勻後腌制10分鐘左右。

5、另起一個鍋，鍋里添少量清水，燒開後把腌制好的肉丁焯一下水，去除血水和腥味，盛出備用。

6、皮蛋去皮後切丁，1個皮蛋做的粥有淡淡的皮蛋味，我覺得剛剛好。如果喜歡更濃的皮蛋味可以放2個皮蛋。

7、粥熬至濃稠後加入準備好的瘦肉和皮蛋。

8、繼續熬至10-20分鐘，放入少許蔥花攪拌均勻就可以出鍋了。

9、味道鮮美的皮蛋瘦肉粥就做好了，營養豐富！

第二天 西紅柿雞蛋面

【用料】西紅柿1個，雞蛋1個，挂面1小把，蔥少許，生抽，鹽，香油

【作法】

1、準備好材料，將西紅柿洗乾淨。

2、西紅柿洗凈後去皮切成小塊，雞蛋在碗里打散備用。

3、鍋里放少許玉米油，將西紅柿炒至軟爛。

4、鍋里加入適量溫水，待水燒至8成熱時候將打散的雞蛋分散倒在鍋里。

5、隨後將1小把挂面放入鍋中，待麵條煮熟出鍋之前加入蔥花，少許生抽，鹽，並倒入少許香油。

6、營養美味的西紅柿雞蛋面就做好了，色香味俱全。

第三天 紅薯紅棗粥

【食材】紅薯1個，紅棗若干，白米1小碗，適量清水

【製作】方法超級簡單，但味道和營養不簡單！

1、紅薯洗凈去皮，切小塊。

2、紅棗用水泡一會，洗乾淨備用。

3、大米洗凈後同紅薯紅棗一同加入鍋中，鍋中添適量清水。

4、電飯鍋通電，大概40分鐘左右，等地瓜軟爛，粥粘稠就可以了。

5、香噴噴的紅薯紅棗白米粥就做好了，又有顏值又有營養！

第四天 蝦仁雞蛋炒飯

【用料】鮮蝦3-5隻，米飯1碗，雞蛋1個，蔥適量，紫洋蔥、黃瓜、胡蘿蔔適量，鹽適量

【製作過程】

1、準備一碗米飯，最好是隔夜米飯。

2 、1個雞蛋在碗里打散。

3、 蝦仁去頭去皮去蝦線切丁，洋蔥、大蔥切碎，胡蘿蔔洗凈切丁焯一下水，黃瓜去皮切丁（可以不去）。

4、熱鍋下少許油，將雞蛋炒熟，不要炒時間長了，顏色金黃盛出備用。

5、鍋里再放少許油，將蝦仁炒香出油，放入米飯翻炒。

6、再放入洋蔥和大蔥碎炒香。

7、最後加入焯好的胡蘿蔔、黃瓜和雞蛋，加入鹽炒均勻，就可以出鍋了。一碗香噴噴的鮮蝦雞蛋炒飯就好了。

8、出鍋裝盤，是不是很美味，色香味俱全呢？

第五天 鮮蝦荷包面

【用料】鮮蝦3-5隻，挂面1小把，雞蛋1個，蔥姜、青菜、胡蘿蔔適量，生抽、鹽適量

【做法】

1、大蝦去頭去皮去蝦線，洗凈備用。

2、青菜洗凈切塊，胡蘿蔔洗凈切絲，蔥，姜洗凈切碎備用。

3、鍋里下冷水小水燒到稍微起泡泡，不要燒開，將雞蛋敲破沿著鍋邊輕輕打入鍋內，煮3-5分鐘左右，待荷包蛋成型後（不用全熟）盛出。

4、熱鍋下少量玉米油，放入蔥姜爆香，放入鮮蝦仁翻炒，炒出香味。

5、鍋內添適量清水，加入生抽鹽，待水燒開後放入麵條，稍煮片刻再放入荷包蛋和胡蘿蔔絲，麵條快熟的時候放入青菜，待麵條煮熟就可以出鍋了。

6、盛上一碗香噴噴的色香味俱全的麵條，開始一天的好心情！

第六天 培根蛋炒飯

色香味俱全

【用料】培根1片、米飯1碗，雞蛋1個，紫洋蔥 ，大蔥，胡蘿蔔，黃瓜 ，鹽

【作法】

1、準備一碗米飯，最好是隔夜米飯。

2 、1個雞蛋在碗里打散。

3、 洋蔥、大蔥切碎，培根切丁，胡蘿蔔洗凈切丁焯一下水，黃瓜去皮切丁（可以不去）。

4、熱鍋下少許油，將雞蛋炒熟，不要炒時間長了，顏色金黃盛出備用。

5、鍋里再放少許油，將培根炒香出油，放入米飯翻炒，再放入洋蔥和大蔥碎炒香，最後加入焯好的胡蘿蔔、黃瓜和雞蛋，加入鹽炒均勻，就可以出鍋了。一碗香噴噴的培根炒飯就做好了。

6、搭配牛奶水果保證營養均衡。

第七天 南瓜小米粥

【食材】小米，南瓜，枸杞

【製作】

1、南瓜去皮切小薄片。

2、小米清水洗乾淨。

3、枸杞若干洗凈備用。

4、將南瓜和小米一同加入電飯鍋中，加入適量清水，煮30分鐘左右，待小米開花，粥變粘稠即可。

5、最後加入適量枸杞。

6、美味營養的小米南瓜粥就做好了，常吃暖胃養顏。

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