日本五大美食名片，代表著日本的熱情，日本的味道！

一提到日本料理，很多人首先想到的可能就是壽司。其實，壽司是日本人常吃的一種能存放的食物，如果去餐廳點餐，多數日本人是不會點壽司來食用的。以下介紹的內容是最受日本民眾歡迎的10種常見美食。

拉麵：拉麵餐廳給出的拉麵，上面一般都會有肉和蔬菜，以使拉麵的營養成分更加均衡。而拉麵湯底也根據地域不同而有所差異，有的是黃豆醬的，有的是日本豆面醬，有的是鹽基的，這幾種是最受歡迎的幾種湯底。除了拉麵餐廳，你也能夠在多數便利店中買到杯麵，加入熱水沖泡後也能馬上享用。

蓋飯：蓋飯是大碗米飯的日本寫法。這種食品起源於一碗白飯，再在上面添入煮熟的肉和蔬菜。有種蓋飯叫做「Oyako-don」，主要以雞肉和雞蛋為主。你也能在米飯上加入牛肉和圓蔥、紅洋蔥、天婦羅或炸豬肉。　蓋飯也叫蓋澆飯(英文Over rice)，主要做法就是把各種相應食材做好的菜(多數為下飯菜，且通常剛出鍋)連帶湯汁一起鋪蓋在裝好的米飯上面，由此得出這樣一個名字"蓋飯"。

壽司：壽司是由薄生魚片構成的，輔佐醋米。在某些情況下，也會用海藻將魚捲成管狀的，再切成小圈小圈的形狀，魚會躺在小的長方形的米飯糰。你也會發現有些壽司是用蔬菜和雞蛋，以及煮制的魚製作的。鮭魚是眾所周知的減肥食物大王，是低熱量、高蛋白質、富含維生素D的食物。此外它含有豐富的不飽和脂肪酸來保護心臟和提高腦力量。因此，選擇鮭魚作為主食，可以安心享用又不怕攝入的熱量過高，是減肥瘦身的健康食品首選。芥末是一種超級減肥食品。據一項研究顯示，賦予芥末顏色的薑黃根可能會減緩脂肪組織的生長。芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。

飯糰：如果日本人想要食用快餐，就可以到便利店購買一種很受歡迎的午餐便當——飯糰。飯糰除了基本的大米食材外，中間還伴有魚肉丁和梅子丁等。傳統來講，飯糰一般會做成三角形，裡面的魚肉食材一般是三文魚或金槍魚。傳統的日本飯糰是三角狀。飯糰中裹上一顆腌制的酸梅(超酸無比),外面裹上一片干海苔包裹，攜帶十分方便。做飯糰有很大的講究，在捏的時候手上需沾些鹽，飯糰與壽司相比感覺更平民化。在日本戰國時代，飯糰曾經作為古代日本士兵行軍打仗時的乾糧。飯糰的可口與其便於攜帶的優點，使它至今仍然很受歡迎.做飯糰有很大的講究,捏飯糰的時候用力太大,飯粒會粘在手上,而不用力的話,飯糰就會散掉。

日式火鍋：這種美食的做法是向肉湯中加入一大鍋的肉和蔬菜再煮熟。有些便利店會出售日式雜燴（關東煮），這也是日式火鍋的一種。壽喜燒、涮涮鍋、和相撲火鍋都屬於日式火鍋的範疇。初到日本時，《環球時報》記者在一些小店外看到掛著的牌子上寫著"紅葉鍋"、"牡丹鍋"的字樣，對日本人飲食之精細記者早有耳聞，但沒想到他們還有吃花的愛好。日本朋友笑著說:"紅葉鍋、牡丹鍋可不是吃花的，而是指鹿肉火鍋和豬肉火鍋。"朋友還解釋道，日本的火鍋經常用暗語來表示，以前的日本人是不吃牛肉的，因為自古以來牛就是日本重要的交通工具和農耕用具，歷代天皇都禁止食用牛肉。一直到江戶末期，這種習慣才有所淡薄。到了明治初期，才出現牛肉火鍋

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