天冷手腳冰涼，女人一定要多吃它，不僅能暖身暖胃昇陽氣，還能清理腸胃排出體內垃圾

老媽又自己發了些豆芽給我送過來，我說自己發豆芽太費事，讓她不要做了，想吃的時候去買點。 可她說自己發的豆芽放心，無公害，只當玩玩。 說過幾次後我也就算了，她愛幹啥就幹啥吧，老人自己動手做，不僅有事做也多些樂趣罷了。這豆芽發制的過程中營養更得到釋放， 營養翻倍，平時我們不妨多吃點它。

人說：「春食韭菜、祛病消災」，這春天越來越近了， 因此韭菜就成為了我們春日餐桌上的貴賓。春天是最適宜吃韭菜的季節，也是韭菜最好吃的季節，韭菜又叫「起陽草」， 「洗腸草」，能補腎壯陽，清腸排毒等功效。而現在冬天並未遠去，初春天氣冷暖不一，吃些春韭能祛陰散寒，還健脾益胃、行氣理血、降血脂、擴張血管、促胃腸蠕動，預防便秘等。

今天這「豆芽韭菜炒雞蛋」 是我一直很喜歡的家常小炒，食材簡單又很家常，韭菜味道清香、豆芽口感爽脆、雞蛋鮮香軟嫩，顏色搭配也很漂亮，黃綠白三色相間，清香又爽口，讓人在無限眷戀中，享受著春天的清甜滋味。而韭菜與豆芽搭配著一起食用，還能加速體內脂肪代謝，特別適合便秘者和肥胖者食用，女人常吃能瘦身減肥喲，一定不要錯過。

【豆芽韭菜炒雞蛋】

原料： 雞蛋 3個 豆芽菜 1小蝶 韭菜 1小把 料酒 1勺 油鹽 適量

製作：1. 準備好材料； 2. 雞蛋加入適量的鹽， 再倒入1勺料酒，攪拌均勻； 3. 熱鍋涼油，倒入打散的蛋液， 微微煎至定型； 4. 再用筷子劃散成小塊， 盛出來備用； 5. 熱鍋涼油，放入豆芽菜進去翻炒； 6. 翻炒幾下後加入韭菜進去翻炒； 7. 翻炒至韭菜微微變色後加入鹽調味； 8. 再加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可；

9. 盛入盤中。

小貼士：1. 在雞蛋中加入1勺料酒不僅能幫助雞蛋去腥，還能讓雞蛋更蓬鬆； 2. 先炒豆芽菜， 再放入韭菜，注意韭菜放入裡面炒的時間要短， 微微變色後即可加鹽調味， 最後加入雞蛋翻炒均勻。

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