風味豬肉脯，招待親朋好友的不二選擇

豬肉脯一直是吃貨、小朋友們的大愛，不光美味解饞，還很有嚼勁。現在正值年關之際，在電視機旁，拎著袋子豬肉脯，絕對是你聊天愛不釋手的小零食呢！快來學習吧。

準備食材：精瘦肉、芝麻、胡椒粉、白糖、耗油、蜂蜜、生抽、料酒、鹽

1、把買來的精瘦肉洗乾淨去筋膜，用絞肉機把瘦肉絞碎後取出，再用刀剁幾分鐘，讓肉有彈性。

2、用一個大碗，放入肉末，接著加入適量芝麻、鹽、耗油、老抽，生抽，料酒，蜂蜜，黑胡椒粉攪均勻。（用筷子將肉朝一個方向攪上勁，攪好之後的肉能抱團，有粘性。放置腌制半小時。）

3、取一張烤紙，放上適量的肉餡，上面鋪一張保鮮膜，用擀麵杖把肉餡擀成薄薄的片。撕去保鮮膜，烤紙放烤架上準備開烤，烤箱預熱180度，先烤10分鐘。

4、取出後肉開始變熟，體積略縮，撕去烤紙，直接放烤架上，將兩面都用刷子均勻的刷上蜂蜜，繼續烤10分鐘。將兩面水份烤乾，均烤成金黃色，即可出爐。

5、把豬肉脯取出晾涼之後切成片。

製作技巧：

1.豬肉餡買回來要繼續剁剁，要求更加細膩。

2.表面覆上保鮮膜，然後用擀麵杖擀壓，越薄越好烤，成品也越美觀。

3.錫紙上一定要涮油，否則豬肉脯會粘在上面取不出來，烤至定型後要取出放烤網上烤，這樣可以把豬肉脯的水份烤乾，表面4.受熱上色均勻。具體烤的溫度和時間還得根據個人的烤箱來的。

5.可以做自己喜歡的口味，喜歡辣味的可以放些辣椒粉。

做完後你會發現，自己做的豬肉脯和外面賣的還是有所區別。 首先是肉含量不同，沒有添加劑，美味完全來自食材本身，不添加其他東西。 勁道的嚼勁也有所不同，色澤也不同。但是味道真的好吃！在回味上更勝一籌~ 畢竟真材實料。 朋友們可以按照我說的竅門試試看，也能做出風味也口感都很好的豬肉脯哦~

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