春節食品安全要注意

新春佳節，親朋好友歡聚一堂,佐以佳肴更可增添節日氣氛,但一定要注意食品衛生問題。食物越新鮮,其營養價值越高，不新鮮的食物,營養價值就差，腐爛變質的食物不僅談不到營養價值,而且食後會造成食物中毒,影響身體健康,甚至危及生命。為了您和家人的健康，鄭州市疾病預防控制中心提醒您：

1

購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。

2

打開食品包裝時，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等都不能食用。

3

家庭自製加工食品中，醬滷肉、涼拌菜等屬於高風險食品，製作和保存不善的話，食用後容易引發腹瀉或食物中毒。家庭製作食品也要「四注意」：注意生熟分開，注意燒熟煮透，注意隔餐加熱，注意長期存放時要冷藏保存。

4

盡量不要食用「新奇」、「野味」等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物，特別是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要重視。

5

一旦食用出現不適，請儘快就醫，保留病歷卡、化驗報告等相關資料，並與食品經營單位聯繫，同時向食品藥品監管部門報告。

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