巧克力的包裝設計

如果你喜歡逛超市，你會發現一個有趣的變化：越來越多的食品希望通過出挑的包裝設計來催促你快速做出決定。因為他們知道，當一個吃貨面對很多選擇的時候，往往是跟著感覺走的。

而這其中，巧克力又是代表。我們今天依然記得一些巧克力牌子，往往是因為它們的某種形象深入人心。Kisses和費雷羅都是其中的翹楚。

今天給大家介紹一個美國的巧克力新銳品牌，它被譽為巧克力界的Beats。

上面這些，如果不說，你能猜到裡面是巧克力么？

這是來自紐約布魯克林的巧克力品牌Mast的海鹽巧克力，大理石質感般的包裝，靈感來源於晒乾海水提取鹽分的過程。

這個包裝可不是隨隨便便就印上去的，而是運用了一種叫做「抗鹽」（salt resist）的技術。在水彩顏料中加入巧克力製作所用的海鹽，產生了美妙的化學反應，才有了這樣獨特的視覺效果。

事實上，MAST在包裝設計上花的功夫絕不比巧克力的研發少。

MAST一般採用極簡的長方形包裝，看上去很像布匹面料的包裹方式，但包裝紙上字體、花紋的排布，色彩的搭配，都堪稱平面設計的佳作。

"限定版"是MAST另一個很明顯的標誌。

它的每個口味都只會上架一年，到第二年重新換一批。而且是從包裝到口味，全方位的煥然一新。

還經常和Shake Shack、Rag&Bone這樣的時尚品牌推出限量款聯名巧克力。

他們在紐約和倫敦都有可供參觀的工廠，和他們的包裝一樣，走的簡約時尚風。

軟木貨架，繽紛包裝，粗麻布袋，讓店鋪有一種粗獷的精緻。

海鹽巧克力的擺柱

產品這麼fashion，創始人當然也要一樣高顏值咯。

創始人 Rick Mast 和 Michael Mast 是一對兄弟。兩個留著絡腮鬍須的老闆每日穿搭有型，在店裡為大家親手製作新鮮的巧克力。

這對Mast brothers從2006年開始琢磨自己做巧克力。兩個人很能折騰，在網上學習巧克力製作方法，終於在2009年開了一個像樣的店。

不同於常見的大批量生產巧克力，Mast Brothers是紐約第一個「bean to bar」的巧克力品牌，也就是說從可可的烘培、去殼、研磨到最後產品包裝的整個製作過程，完全自己一手掌控。

當然這一點上也引起了不小的爭議。國外一個美食博主就說，Mast在早期沒有遵循「bean to bar」，而是靠融化其他品牌巧克力來製作。

對於這一點，MAST 兄弟在官網上發表聲明，承認在創業探索初期曾經使用 Valrhona 牌巧克力做過試驗，但並沒有欺騙顧客，並且當時也在製作「bean to bar」巧克力，還稱在 2007 年正式開廠之後，就實現了完全的「bean to bar」操作。

邊緣式創新總是伴隨著爭議。從布魯克林的店鋪位置到精美的包裝設計，很多人都覺得Mast不過是假裝嬉皮士來吸引那些追求嬉皮士文化的文藝青年。

但作為一個吃貨，總是樂於見到有越來越多不甘平庸的小公司給我們的生活帶來更多的變化。

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