紅燈行

綠燈停

遇見黃燈等一等

飲食界也有「紅綠燈」法則：

紅燈說不

黃燈謹慎

綠燈適合

尤其是對於高血脂、高血壓、高血糖、高尿酸的人群，要學會「紅燈」食物說不，多吃一些「綠燈」食物。

1. 高血壓 飲食 紅綠燈

高血壓往往對鹽敏感度高。因此減鹽能有效地預防和控制高血壓的發生。

2. 高血糖 飲食 紅綠燈

高血糖飲食「紅綠燈」是根據食物升糖指數來劃分的：

紅燈：高升糖指數，GI高於70；

黃燈：中升糖指數，GI在55-70之間；

綠燈：低升糖指數，GI小於55。

指數愈高，血糖上升的幅度就愈大，長期或經常攝取高升糖指數的飲食，患糖尿病及其併發症的風險也就越高。

3. 高血脂 飲食 紅綠燈

血脂異常是心腦血管疾病的重要危險因素。體內膽固醇30%來自食物，甘油三酯則70%來自飲食，因此吃對非常重要。

4. 高尿酸 飲食 紅綠燈

根據嘌呤含量等級，我們將食物分為3個等級：

紅燈：嘌呤含量超過150毫克／百克，不宜選用；

黃燈：嘌呤含量在50-150毫克／百克，急性期不宜選用，平時也要慎選。

綠燈：嘌呤含量小於50毫克／百克，適宜選用。

綠燈食物適合痛風患者食用，紅燈和黃燈一定要慎重考慮。

這裡提醒您，再好的「綠燈」食物，也要注意食用量，均衡飲食，營養搭配，才是王道。

本文參考資料：東南快報《五成人不知「正常血壓標準值」兩成人血壓高但覺得無所謂》，新京報《營養專家提醒高尿酸人群少吃粗雜糧》，大連日報《健康飲食與糖尿病：營養物質影響升糖指數》，老人報《食物「紅綠燈」，助你降血脂》、人民網《高血脂飲食療法 專家告訴你高血脂吃什麼好》，人民日報海外版《常見食物嘌呤含量表》

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值班主任：楊小明　　本期編輯：任璇

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