介紹你動手做一款適合自己口味的年糕

米糕擁有很悠久的歷史，是中國特色傳統小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。

馬上要過年了，年糕是南方人過年必備的食物，喜歡動手的朋友，這裡大叔介紹你動手做一款適合自己口味的年糕。

自製糯米年糕的做法

糯米粉和粘米粉稱好放在一個盆里

2.用340克溫水和面，和到這種樣子時，下兩小匙色拉油再繼續揉。

3.麵糰揉至光滑，分成4個小劑，手掌抹點色拉油把每個小劑子搓成條狀。

4. 全部搓好後放進鍋中隔水蒸25分鐘（中小火就可以）

加粘米粉是為了不粘手，好操作，這樣做的年糕不夠勁道，因為沒有用力敲擊，只是活成麵糰就上鍋蒸了，要想提高口感，唯一的辦法是切的厚點，不要用水煮，用煎的方法炒年糕，口感提升很多，這是本人炒制以後得出的結論，大家可以自己試一下。

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