小布酒席上常見的幾道菜，說錯一道算我輸！

宜

關注、點贊

轉發朋友圈

臘月廿四

2018年2月09日

忌

看完就走

恭喜發財

似乎每到過年，每家每戶都有喜事發生一樣，所有的酒席都放在年底。涼妹記得去年吃酒連續了整整半個月，早中晚都不帶重樣的。有沒有人跟涼妹一樣心疼得摸了摸自己的錢包。

從小生活在小鎮上的涼妹，各種酒席是真沒少吃。今天涼妹就來扒一下，我們小鎮酒席上最常見的幾道菜。

肉撮

寧都肉撮是江西省出了名的一道菜。涼妹不管是去贛州也好，南昌也好，都很輕易得能見到這道菜。這道菜也是我們小布酒席上必有的一道菜。涼妹記得小時候去外婆家吃肉撮，外婆總是拿一根筷子串兩個給涼妹吃，說是這樣考試能考一百分。有這樣經歷的小夥伴來舉個手

紅燒肉

這道菜也是毫無爭議的，不管什麼樣的酒席上總有它的身影。提起紅燒肉，我們自然不能忘記那位將吃紅燒肉事業推向高峰的人－－蘇東坡。據東坡《食豬肉》中記載道「黃州好豬肉，價賤如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日早來打一碗，飽得自家君莫管。」涼妹覺得東坡先生肯定是一位被才華耽誤的廚子。

當然，如果有些酒席上真的沒有這道菜，那肯定有另外一道相似的菜—梅菜扣肉

香芋排骨

小鎮上的香芋排骨是用蒸層蒸好後倒扣在盤子上面的。涼妹後悔當初只顧著吃都沒有拍照！只能找一張最像的圖來給大家參考。這是涼妹的最愛，一上來就吃了，哪能顧著拍照！

豬蹄（腳萬子）

說到豬蹄，很多女性的福音啊。聽說吃這個可以美容養顏。小鎮上的豬蹄一般還會加入一些陳皮、當歸等中藥材。感覺像是一道養生菜。涼妹記得自己家擺酒席時，媽媽在弄這道菜，芳香四溢。涼妹總是會去偷吃，吃完忘記抹嘴吧，總是被逮個正著！

我是大家的分割線

前面講的都是一些大魚大肉。接下來我們再盤點一下餐桌上面得湯品。

紅棗桂圓湯

這道湯品是小鎮酒席上最常見的一道湯品了。甜甜的，涼妹鍾愛裡面的紅棗。湯品除了品嘗以外還有一個特別重要的作用！酒席上當主人來敬酒時，而你又不會喝酒，這時候就可以「以湯代酒」。涼妹就是不能喝酒，所以每次去吃酒席的時候都這麼做。

蓮子湯

餐桌上的甜湯還有蓮子湯。這道湯品特別降火，夏天涼妹除了綠豆湯之外，最愛的就是它了。蓮子裡面的蓮心更是去火的良藥，就是有點苦。

雞湯

雞湯，一般還會加入人蔘、枸杞作為輔料。這是一道很補的湯品。這道湯品很多地方都很常見，涼妹就不多介紹了。

小鎮上的酒席一般是11、12道菜左右。上面介紹的這幾種美食可能不會同時出現，但是它們每一樣都有自己不可或缺的地位。當然還有很多菜品、湯品沒有介紹到。誰讓小鎮美食太多，介紹不完呢！歡迎大家一起來補充。

END

布鎮菇涼

故事有感 有趣

—布鎮菇涼—

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！