現在市面上假蜂蜜太多，如何判別蜂蜜的真假你知道嗎？

蜂蜜大家都知道是好東西，很多人每天都在吃用·，但有誰知道蜂蜜是不能用高溫得水來開的？蜂蜜自身有一種叫活性酶的東西，溫度不能超過40度，溫度高了活性酶就不能存活了，37度最為合適。

隨著人們對蜂蜜需求量的增多和姦商在利益驅動的情況下，他們分別向蜂蜜摻水、加糖或提早收蜜的情況，一般采蜜時間是在七天以後才能成熟，現在不法的商家一天就采蜜，加入大量的糖來沖蜂蜜。如果喝過進口的蜂蜜就知道，真正的蜂蜜是不太甜的，太甜的你就要注意了。

辨別蜂蜜的真假現在只能從外表鑒定：

一、味道。正宗的蜂蜜只有淡香的花香味，有其他酸味，腥味等而聞不到花香味那是假貨。

二、氣泡。真正的蜂蜜只要你大力要搖晃它就會產生氣泡，瓶面的氣泡尤為均勻不易除去。

三、顏色。真的蜂蜜一般不透明，顯黃色或土黃色。

四、味道。一般真的蜂蜜不太甜，太甜的是糖水。

五、含水量。將一滴蜂蜜滴在白紙上，花開的範圍越大含水量越多。

六、結晶識別。真的蜂蜜結晶較為松化，用手一捏就碎，假的堅實。

不要以為馬路上有蜂箱就是真的蜂蜜，其實他們都是假的，真的蜂箱蜂是鋪天蓋地，人根本不可能靠近，離遠也能聞到花香味。

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