四道很有食慾的家常菜，特別是最後一道，多數人都不會做！

茄汁虎皮蛋：1.先煮好鵪鶉蛋剝殼。2.將油燒至八成熱，倒入鵪鶉蛋快速炸至金黃，不要炸久了。3.撈出放廚紙巾上吸油待用。番茄切十字，放入沸水中滾半分鐘撈出。撈出去皮，剁碎。熱鍋入油，炒香蒜末。4.加入番茄碎和鹽，鹽會讓番茄快速出水。倒入虎皮蛋翻炒均勻。再加入番茄醬炒勻，加適量的水蓋上蓋子悶燜一下，待湯汁粘稠，即可撒上少許雞精出鍋。

黃燜雞：1.雞腿切塊；2.鮮香菇4個洗凈切塊～青椒一個洗凈切丁～大蒜瓣兩個切片～生薑切3片；3.鍋里加油燒到七成熟放入大蒜生薑～出味後倒入雞腿塊爆炒變色～然後加入足量的水～最後加入生抽～老抽～鹽～醋～料酒……雞精～香菇等調料～燒至15分鐘加入生粉勾芡的水加入青椒～大火燒至湯汁濃時收汁關火；4.湯汁泡飯很美味；小貼士：青椒想吃生一點的話～可以出鍋後在加入青椒

魚香雞蛋：1.準備好所有食材，雞蛋打散備用。黑木耳開水煮一分鐘，瀝干備用。洋蔥切丁，辣椒切丁，醬汁混合在一起。2.鍋里放少許油，倒入雞蛋炒熟。裝碗里備用。3.鍋里放少許油，依次倒入豆瓣醬，蒜末，青、紅辣椒，洋蔥，翻炒一下倒入醬汁。4.倒入黑木耳，炒熟的雞蛋，翻炒後嘗一下味道。裝盤開吃吧

五花肉燜干豆角：1.小鍋水燒開，放入切成塊的五花肉，不要蓋蓋子焯水10分鐘，取出洗去浮沫，用廚房紙擦乾備用。干豆角泡發好，瀝干水切段備用。2.鍋燒熱，倒入五花肉把油煸出，油倒出，加入蔥姜蒜和肉翻炒出香味，倒入切好的干豆角，加入醬油，生抽，冰糖，鹽，五香粉，大料和香葉，翻勻後倒入啤酒。3.大火燒滾，馬上轉微弱小火，慢燉1個小時，然後關火，讓肉浸在鍋里半小時，之後收汁即可。

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