一道美食，帶著滿滿的童年味道，好吃易做，適合送禮

過年要送禮，送啥呢？外面買的雖然體面又實惠，但是防腐劑、保鮮劑很多。今天教大家做的沙琪瑪用料簡單，最重要的是乾淨、衛生，可以根據自己的口味調整配方，比如花生可以換成其他乾果，反正是自己想吃什麼味道就放什麼。

材料：

高筋麵粉120克，低筋麵粉100克，雞蛋3~4個（根據大小適當增減），白砂糖100克，麥芽糖100克，水30克，黑芝麻適量，花生或是其他乾果適量，花生油300克（用來炸麵條），花生油10克（最後出鍋前燒滾澆上）。

做法：

1.將雞蛋打成蛋液，然後慢慢倒入到麵粉里，揉均勻，如果麵糰過於濕潤，可以沾點麵粉來揉。最後將麵糰靜置15~30分鐘。

2.在砧板上撒上一些乾麵粉，將靜置好的麵糰取出來，用擀麵棍擀成約2mm厚的面片。

3.將擀好的面片切成條狀，然後撒些乾麵粉防止粘在一起。

4.鍋里倒入適量花生油燒至五成熱，然後將細麵條分次放入鍋里炸至淺金黃即可。

5.將麵條全部炸好瀝干備用，黑芝麻與花生都要事先炒熟。

6.煮糖漿。細砂糖、水、麥芽糖倒入鍋里，用小火加熱，直到細砂糖溶解，糖漿出現小泡沫。繼續用小火熬煮，直到糖漿能拔出細絲的狀態便可。

7.將10克花生油燒熱待用。

8.將炸好的胚條、花生以及黑芝麻一起倒入鍋里，快速翻炒，使麵條均勻地裹上糖漿，然後倒入燒熱的花生油。

9.趁熱的時候，倒入放有油紙的盤裡，然後壓平壓實，等待冷卻後即可切塊食用。

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