200斤重的肥美旗魚，小夥子用了8刀把它切成塊，像切豆腐一樣！

旗魚是在日本料理店最常見的做成生魚片最受歡迎的海鮮魚類之一，旗魚的肉質白中透著淡淡的肉色，做成生錢片味道非常甘美！是比較上等的食材。它的肉質不僅美味，而且肉非常嫩，切起旗魚來，手感就像切豆腐一樣！旗魚不僅在日本受歡迎，在美食也是一道用作高檔料理的食材，來看一下工作在海鮮市場上的大師是如何處理旗魚的吧！圖中的旗魚大概有200來斤的樣子，大師只用了8刀，就把它切成小塊了。先在這條魚的身中間切了一刀。

（還得再說一句，這條魚在切之前，已經由工人把它長長的魚鰭給去掉了）把魚肉切成兩半之後，又在它的頭部切了一刀，把頭部去掉不要，他們只喜歡吃魚的魚肉，其他的部分都是扔掉的，這是他切的第二刀。

把這條大魚切成兩半之後，現在又開始去除魚骨頭，把魚骨頭切下來，分別切的這條魚的魚骨頭，這是他切的第三刀和第四刀。這時切出來的魚肉已經沒有一點魚骨頭了。

看看這些肉，還不錯吧？旗魚的肉質非常嫩的，你看他切的時候，就像在切豆腐一樣，用刀輕輕一切，那魚肉就被切成了兩半，從這裡就能看出來，這魚肉究竟有多嫩了，怪不得日本廚師都特別喜歡用這種魚肉做成生魚片或者壽司！把魚肉切下來之後，他就把切下來的這塊肉搬起來，放到一個箱子裡面，再由另一個工人把切出來的魚肉打包去出售！把這些魚肉切成小塊用了第五刀和第六刀。

另一半魚肉又切了2刀，把它們切成了小塊，使用了第七刀和第八刀。

把魚全部切成小塊之後，都依次放到那個箱子里。切完這條魚，只用了8刀，是不是挺厲害的？你吃過旗魚嗎？喜歡吃這種魚肉嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！