這種食物不僅可以緩解寶寶便秘，而且還能增強抵抗力！泥卻只知道蒸著吃？

小上媽有話說

有時候孩子真的很有意思，同樣的東西做成不同的形狀，或者換個不同的做法，喜歡程度就大不相同。

比如我家大寶，蒸熟的紫薯，她幾乎一口不吃，無論怎麼哄，堅決不吃。但是如果換種做法，哪怕只是把蒸熟的紫薯做個造型，咦，她就特別喜歡吃。

比如我之前給她做的紫薯山藥餅，只是把紫薯和山藥做成了月餅的形狀，結果一下子吃了好多；

還有前不久做的紫薯海綿發糕，紫薯芝麻餅更是喜歡的不得了。

其實只要麻麻足夠用心，寶寶的飲食會有很多改進的空間，而每一次的改進看似微不足道，但是日積月累，你會驚奇的發現寶寶吃的越來越好，身體越來越健康！

接下來為大家呈現的這道紫薯雞蛋餅，幾乎被被大寶偷吃完。本來做了一盤，結果等我忙完別的事情，只剩下了這四塊~~~而且，我是在晚飯後做的哦~~~這是有多喜歡吃啊！

這道紫薯雞蛋餅，味道實在是贊，濃濃的奶味，加上雞蛋的香味，紫薯本身的甜味，三者碰撞到一起，簡直是對味蕾極大的犒賞！

紫薯雞蛋餅：

食材準備：紫薯、麵粉、雞蛋、牛奶

參考月齡：24M+對以上食材不過敏的寶寶

推薦指數：★★★★★

難易程度：簡單

烹飪步驟

Cooking Steps

1、準備食材：雞蛋2個、紫薯100克、牛奶50ml、麵粉30克。

PS：牛奶我是用寶寶奶粉沖泡的，也可以用成品純牛奶。

牛奶分成兩部分，20ml放入雞蛋液里，30ml放到紫薯泥里。

其中，用於紫薯泥的30ml牛奶不一定全部用上。

2、紫薯去皮、切片，隔水上鍋蒸熟。

3、蒸熟的紫薯用筷子一戳就爛，把紫薯壓成細膩的紫薯泥。

PS：不同品種的紫薯黏度不一樣，如果紫薯泥太干，就倒入適量的牛奶，否則黏性不夠，做出來的雞蛋卷卷不起來，或者容易散開。

往紫薯泥里倒牛奶一定要每次少加，只要紫薯泥的黏性夠了就可以了。

4、把雞蛋、麵粉、牛奶攪拌均勻。

5、一定要把雞蛋糊里的麵疙瘩全部攪拌開，攪成非常細膩的雞蛋麵糊。

6、不粘鍋里刷一層油，把攪拌好的雞蛋糊倒入鍋里。全程小火。

7、當麵糊成型時，輕輕晃動鍋體，防粘。麵糊成型就可以抹紫薯泥了，這時的雞蛋麵糊餅還沒有全熟，需要繼續小火加熱。

8、把紫薯泥均勻的抹在雞蛋卷上、厚度大概3、4毫米左右，不要太厚，卷不住，也不要太薄，紫薯泥太少。

9、把紫薯雞蛋餅放到案板上，捲起來，盡量卷的緊實點，否則切開後容易鬆開。

10、切成合適長度的小段。

奶香味十足的紫薯雞蛋餅就做好了。

—END—

更

多

輔

食

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