對於撬茶這件事，愛喝白茶的你是否都了解！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
年少萬兜鍪，坐斷東南戰未休。
天下英雄誰敵手？曹劉。生子當如孫仲謀。
在東漢末年，群雄格局的亂世當中，出現了許多的英雄人才，其中便包括孫權，就連曹操都對其有著極高的評價：
「生子當如孫仲謀，劉景升（劉表）兒子若豚犬耳！」（《三國志·吳書·吳主傳》注引《吳歷》）
不過最令村姑陳感到佩服的是孫權細膩的心思與耐心，當時孫權的手下有一員大將名為呂蒙，那時的呂蒙手握重權，不過卻學識淺薄。
於是，孫權便勸他多讀些書，因此成就了後來的「士別三日，即更刮目相待」的呂蒙。
對於學問，有個詞說的很多：學無止境，對於人而言學習就像是在補充「能量」，而學習品鑒白茶也是這樣的一回事。
最近有位茶友說：買了幾塊茶餅，可是突然發現不會撬，於是想要學習下如何更好的撬餅。
其實，對於撬茶而言是許多茶友在喝白茶是必須面對的一道坎，因此，今天就來看下撬一塊茶餅到底需要哪些技巧。
《2》
撬茶餅一：使用的工具
「工欲善其事必先利其器」，想要撬好一塊茶餅，就必須要一件稱手「兵器」。
之前，就看到有茶友用菜刀撬茶，不，應該是剁茶，就像在剁餃子餡似的，都不知道他最後是怎麼沖泡的。
還有些茶友會用剪刀，水果刀，感覺就差沒用上電鑽了。
其實，對於撬白茶茶餅而言，最好的工具就是茶針或是茶刀了，這在一般的茶鋪里都是可以購買到。
不過，對於第一次撬茶的茶友來說，還是建議使用茶刀撬茶比較安全。
因為，茶針相對而言太過於鋒利，就像容嬤嬤用來扎紫薇的針一般，只是，這比那小針粗壯鋒利多了。
所以，茶友們還是先用茶刀學著撬茶，這樣才不會因為不小心而傷到自己。
等到熟能生巧之後，便可嘗試著使用茶針撬茶，既然選好工具了，那就可以開時撬茶了。
《3》
撬茶餅二：怎樣撬取
茶友們可以取出一塊餅茶仔細觀察下，看其樣貌如何，有沒有感覺特別像是我們在中秋節所吃的月餅呢！
茶餅是分為兩個面正面是較為平整且略有弧度的一面，背面則是有著一個凹陷的那一面。
在撬茶時建議正面朝上，這樣不會因為其所存在的弧度而導致撬茶時茶餅四處搖晃。
然後，環顧下茶餅的側面，找到一塊較為疏鬆的點作為切入點，就可以開始撬茶了。
此時，先將茶針或是茶刀輕輕的插入茶餅當中，這插入時一定要注意撬下的厚度一定不能太厚，不然會感覺很難將茶葉撬下，同時茶葉也會因此變得很碎。
接著將茶針或是茶刀稍稍的拔出一些，然後向上輕輕的翹起，這樣白茶就會鬆動開來，如此茶葉就可以撬下。
撬茶是非常需要耐心與細心，同時還需注意按照茶葉的紋路將茶餅撬下來，這樣才能使白茶看著更加完整美觀。
有些茶友在將茶撬開後，喜歡用手將茶掰開，這樣的做法可是不可取的哦，這是白茶茶餅，可不是羊肉泡饃，還能將其掰開，放在沸水中沖泡啊。
那可能就會喝的滿嘴都是茶葉渣渣。
《4》
撬茶餅三：茶餅的飲用
對於茶餅而言，撬下後便可將其直接進行沖泡，也可放在茶壺當中煮飲，這兩種都是品鑒茶餅較好的方式。
若是沖泡，建議使用白瓷蓋碗，因為蓋碗的設計便於出水，同時其散熱性很好，不會容易燙傷。
就像沖泡2016荒野冬片，因其生長在荒野中葉片較為闊大，黃綠，經過沖泡後那濃郁的香氣就會被聚集在那個小小的蓋碗中。
聞下那蓋香，會感受到其中清淡的青草香中夾雜著幽幽葯香，而那清澈透亮的茶湯配著樸素的蓋碗，總能給人一種「採菊東籬下」的悠閑之感。
如果是選擇煮飲，那用玻璃茶壺是最適合不過了，透過玻璃的透明材質可以直接看到茶湯的顏色漸漸加深，茶葉逐漸的呈現飽和狀態。
隨著水壺中湯水的沸騰，茶葉也隨之而翻湧滾動，就好似大浪淘沙一般，待到茶湯沸騰後2分鐘左右便可關閉電源。
倒出的湯水顯得醇厚誘人，啜一口那稠滑的口感讓人有種飄飄欲仙之感，因為經過壓制後茶葉中的果膠都已經附著於表面。
故此，那茶餅不論是沖泡還是煮飲都是滋味十足。
《5》
撬茶時一件需要耐心與不斷練習的事情，就像當初心思細膩的孫權勸呂蒙多讀書一般。
即使，剛開始時呂蒙對與學習這件事是非常抗拒的，若是沒有當時孫權耐心的以身說教，可能也就沒有後來的呂蒙。
若是能將撬茶學好，那麼對於喝茶之人而言這必將是一件非常有意思的事情。
在感受著撬茶所帶來的樂趣的同時，還可以體驗到茶對於品鑒之人的閑適，豈不樂哉！
各位茶友，在看完這篇文章之後，對於撬茶這件事是否又了解不少呢，歡迎茶友給村姑陳留言哦！
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