秋冬美白養膚，莫忘薏苡仁

皮膚能隱藏女性的年齡，也能把女性的真實年齡表現無遺。而皮膚美白則是每個愛美女性朋友終身的追求目標。

春節將至，但在這樣一個氣溫大降，北風吹得臉皮乾燥的時節，如何更好利用湯品來美白養膚？

廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇介紹，從醫學上看，皮膚是人體最大的器官，它隨著機體的運行而呼吸吐納，當身體整體處於最佳調理時期的時候，恰當進補也會讓肌膚獲益，傳統的廣東湯飲對於女性的全身心滋潤是非常重要的，林醫生為你推介一款秋冬美白養膚湯——薏米白茯苓豬腳雞湯。

薏米可美白和瘦身

在台灣，用薏苡仁打成的粉被稱為「藝人粉」，據說因為很多女藝人都十分追崇它。她們會用薏苡仁粉沖泡在每天的飲用水裡，閑來無事做也會用薏苡仁粉面膜，能美白去斑、收細毛孔和排水瘦身。

圖/視覺中國

薏苡仁俗稱為薏米，現代藥理研究發現，薏米富含植物蛋白質，可分解酵素，軟化皮膚角質，使皮膚光滑、減少皺紋，消除色素斑點而使肌膚白皙，經常食療飲用對保持人體皮膚光澤細膩、美白有良好療效；更難能可貴的是，薏米味甘淡，性涼，有清熱祛濕、利水消腫、健脾防癌的功效，痰濕或者濕熱體質的肥胖人士經常食用還可瘦身纖體，使到身體更加輕捷，減少患癌的幾率。

所以薏米既是美白肌膚的食材，還是純天然的瘦身纖體葯食兩用之品。需要提醒大家的是，因薏米易於被人體消化吸收而代謝，因此不論用於清補食療還是用於臨證治療，其作用療效都比較緩和，需量大一些以及服用時間長一些方可奏效。

圖/視覺中國

白茯苓亦是常用的葯食兩用之品，功效類似薏米，常與薏米相須為用，可以加強健脾祛濕、利水纖體和美白肌膚的功效。

從中醫角度來說，肺主皮毛，一個人的肺臟功能良好，皮膚自然也會水潤而光滑。此湯中的白芷和玉竹均入肺經，其中白芷性味辛溫，能祛肺經風寒，故《本草經疏》謂之：「辛香散結而入血止痛，故長肌膚。芬芳而辛，故能潤澤。」 而玉竹是秋冬季養陰潤燥的常用湯料，其味甘性涼，《本草經疏》讚譽玉竹有「補益五臟，滋養氣血」的功效；《神農本草經》則記載玉竹「久服去面黑黯，好顏色，潤澤，輕身不老」。

廣東龍門鬍鬚雞是廣東省龍門縣一個珍貴的家禽品種，歷來以肉嫩骨細，皮脆鮮美，肉質特佳以及具有三黃鬍鬚的獨特外貌而馳名國內外。本湯在以上藥材的基礎再搭配上本地土雞和豬腳入湯，既可以提升湯品的鮮美口感，還可以加強滋陰補益的食療功效，尤其對於女性冬季皮膚進補美白有益。

食療推薦

薏米白茯苓豬腳雞湯

【材料】白茯苓30克，白芷20克，玉竹30克，生薏米50克，龍門鬍鬚雞600克，豬腳150克，生薑3片。

【製作】所有材料清洗乾淨；土雞宰洗好，雞頭、雞屁股等丟棄，斬塊後飛水；豬腳讓市場售賣者處理乾淨後斬塊，回家再洗凈飛水備用。所有材料一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升左右（約10碗水份量），先武火煮沸後再改文火慢熬2小時左右，進飲時方下適量食鹽溫服。這是3-4人份量。

【功效】美白養膚，滋陰補益

文/羊城晚報記者 陳映平

圖/視覺中國

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（責編：陳映平）

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