早餐家人都愛它，聞著香吃著爽，好吃又營養，簡單幾分鐘就做好

今天做的這個早餐跟之前的一款早餐可以說有一樣的長相，但卻是不一樣的配方，哈哈！從長相上來看，肯定有人會覺得這個看起來怎麼跟之前的那個中西合璧的雜糧煎餅長得那麼像啊。沒錯，長得是很像，但是實際卻是不一樣的，因為今天這個確實土生土長的蔥香雞蛋煎餅。

今天這個蔥香雞蛋餅的材料呢更簡單更接地氣啦。自己在家做，真材實料成本便宜，吃的健康。而且這款雞蛋餅呢，比之前那個煎餅放的小蔥會多一些，所以整個餅吃起來會有濃濃的蔥香味。要是你不喜歡吃蔥的話可能會錯過這個美味營養的早餐哦。

【蔥香雞蛋餅】

準備所需食材：

麵粉、雞蛋、小蔥、鹽、花椒粉、黑芝麻（主要作用是點綴裝飾）、食用油

製作步驟方法：

1、先把小蔥切成碎的蔥圈，就是平時說的蔥花，待用。

2、把麵粉倒入碗里，加入適量的清水調成麵糊狀。

3、先打一個雞蛋到麵糊里，攪拌調勻。

4、再放入蔥花，調入適量的花椒粉和食鹽，調好的麵糊就是這樣啦。

5、準備好平底鍋，倒入適量底油，待油燒至五成熱的時候，倒入麵糊，攤成餅狀。

6、待麵糊稍稍凝固之後再在上面打一顆雞蛋，搗爛攤平。

7、撒上些黑芝麻之後翻一面，把另一面煎至凝固成型的狀態。這樣把雞蛋餅捲起來就做好了。有了這樣接地氣的早餐，可以和牛奶麵包說拜拜啦。

【小貼士】

控制好火候，避免過大或過小，火太大餅容易糊，火太小導致餅很久都不成型，還會影響口感。

另外就是攤麵糊的時候，要盡量均勻，不然會造成生熟不一，樣子也會很難看。

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