有些覺得「臭氣熏天」，有些卻「愛不釋口」

都說蘿蔔青菜，各有所愛，你眼裡的西施可能已經超出了其他人的審美範圍。不過，沒關係，美麗的皮囊千篇一律，有趣的靈魂萬里挑一，獨特與個性的選擇並不會成為你被排斥的理由。

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食物也是如此，也許你已經習以為常甚至會念念不忘的味道，對於別人可能是生化武器般的存在。

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今天，我們就來盤點一下這些「臭」出名氣的美食吧！

豆汁兒

豆汁是來中國北京的傳統美食，深受北京人的喜愛。不過製作方法確實不敢恭維，使用綠豆的殘渣進行發酵製作而成。味道像是餿掉的泔水，又酸又臭，簡直無法形容。

臭鯊魚

冰島特有的食材，臭鯊魚。鯊魚肉必須要是格陵蘭島水域的鯊魚，一般只選擇鯊魚腹部紅色的一部分以及鯊魚身上白而軟的另一部分作為用料，把鯊魚切成一定大少後將其風乾4個月，過程中鯊魚肉得到充分的發酵，生成一股濃郁的氨臭。

臭鱖魚

臭鱖魚又稱臭桂魚，是一道徽州傳統名菜。這 " 風味鱖魚 " 聞起來臭，吃起來香，肉質鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚的本味原汁。

臭豆腐

臭豆腐「聞著臭」是因為豆腐在發酵腌制和後發酵的過程中，其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解，在蛋白質分解後，即產生氨基酸，而氨基酸又具有鮮美的滋味，故「吃著香」。

法國藍紋乳酪

愛吃乳酪的人，可謂是逐臭一族，但即使是再喜歡乳酪的人，也會對藍紋乳酪有些許的恐懼感。藍紋乳酪兼具天使般的容顏魔鬼般的口味，那帶著藍色大理石黴菌紋路的外貌十分誘人，但辛辣的氣味和濃烈的口感可以逼退很多人！

螺螄粉

螺螄粉是廣西的小吃米粉，這幾年絕對是網紅般的存在，反正好料菌是相當喜歡的。螺螄粉帶著一股濃濃的奇葩的 " 臭 " 味，這股 " 臭 " 味來源於螺螄粉里的酸筍，味道讓許多人 " 退避三舍 "，但是懂它的人，試一次就會愛上 ~

蝦醬

蝦醬是中國沿海地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。雖然經過發酵，它透著一股臭味。可是，吃起來確是鮮中透香，無比美味。

納豆

納豆是日本常見的傳統發酵食品，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成。用筷子夾起一顆納豆來，能拉很長的絲，用鼻子一聞，有股餿味。不過據說食用它，有很好的抗血栓功能。

你還遇到過哪些你覺得好吃別人看到後卻退避三舍的美食呢？不要吝嗇，大膽地留言給我們，也許你會找到同道中人哦！

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