爆米花，就是這個味

最新 02-13

舌尖上的記憶

晚飯過後，與小子騎車上街閑逛，在街上拐角處遇到了一對正在爆米花的夫婦。我趕緊對小子說，嘿，這是我們小時候的爆米花。黑黑的筒子，爆米花人一邊轉動筒子，一邊加木料保證火力，幾分鐘後，爆米花人停下轉動筒子的手，將筒子放進一個大鐵絲籠子，腳踩著筒子的一頭，一拉一扯，「砰」的一聲響，一片白煙冒過，朵朵米花盛開籠子中，香濃氣味瀰漫空氣。小子這麼大第一次見這樣的爆米花，而我也已一二十年未見了。這，才是爆米花的正確打開方式。

對於七八十年代的人來說，這樣的爆米花方式是熟悉而懷念的。那一聲「砰」里有勝似過節的喜悅，那爆米花的香味里隱藏著甜潤的舌尖記憶。那時候，只要聽到「砰」的一聲，小夥伴們就會急急地回家找米，那時家裡的米並不富足，常常有米桶空空的時候，如果正好遇上家裡米空，大家只能垂頭喪氣地趕到爆米花的地方看著別人興高采烈地抱回一袋袋的米花。爆出來的米花很輕，爆過米花的地方總有一些漏網之「花」，細細撿到嘴裡輕嚼也能回味無窮。要是家裡有米，那幸福就不是一點點了，偷偷打一杯的米爆出一大碗的米花，抓一把放在口袋裡，剛開始米花要一大口的往嘴裡塞，那讓米花充溢滿嘴，讓米花在牙間跳躍，香甜在口中四溢，那種滿足，那種香甜，夢裡都會笑出聲。等吃到最後，口袋裡的米花漸少了，那就要一粒一粒慢慢品嘗，讓那份香甜再持久一些，回味更綿長一些。