里奧哈最「壕」的酒庄
「菲斯特一世特級珍藏是最高級別的葡萄酒，也是里奧哈最暢銷的葡萄酒，
里奧哈每賣出100瓶酒特級珍藏的酒，其中33瓶是菲斯特一世。」
菲斯特酒庄（Bodegas Faustino）是西班牙里奧哈（Rioja）的名庄之一，堪稱里奧哈「葡萄酒之王」。
菲斯特擁有數個世界之最的稱號。
是一個實力超凡的家族酒庄；菲斯特也是西班牙盲品之王，並由此成為西班牙皇室婚禮御用酒。
菲斯特是里奧哈最大的地主，擁有2000公頃葡萄園，是名副其實的最「壕」酒庄。
2018年2月，菲斯特酒庄女掌門人Lourdes Matinez Zabala 女士攜菲斯特數款佳釀來到帝都，並邀請世界著名的米其林三星大廚 Eneko Atxa 共同為大家帶來一場高規格的美食美酒饕餮之宴。
筆者則在宴席開始之前，採訪了菲斯特酒庄Lourdes女士。
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里奧哈最大的「土」豪
菲斯特酒庄坐落於該產區的里奧哈-阿拉維薩（Rioja Alavesa）的中心位置。
菲斯特是里奧哈最大地主，在里奧哈最核心最優質的地塊擁有650公頃葡園。
「菲斯特旗下有七個酒庄，主要遍布四個產區，分別是里奧哈、杜羅河岸、納瓦拉和拉曼查。
我們是里奧哈地區種植面積最大的酒庄，有2000公頃的葡萄園。
由於擁有如此多的地塊和葡萄園，每個酒庄可以選擇自己的風格，釀造自己想要的佳釀。」Lourdes說道。
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世界上最美酒庄，Portia
寶地酒庄是菲斯特集團的第七座酒庄，也是最閃耀的一顆明珠。
由諾曼·福斯特設計建造，是一座令人嘆為觀止的現代建築，是世界上最美的酒庄。
諾曼·福斯特是當今時代最負盛名的建築設計師，被英國女王冊封為爵士並被授予終身成就獎，他設計建造了北京T3航站樓。
寶地酒庄不僅是一座宏偉壯觀的建築傑作，更是一座完美實現了發酵、陳釀、灌裝等一系列功能的現代化酒庄。
福斯特雖然是著名的建築大師，很有經驗，但他之前並沒有設計過酒庄。
因此福斯特在寶地酒庄原址上住了6個月，仔細觀察從葡萄種植、採收到葡萄酒裝瓶的每一道工藝，更好地了解葡萄酒釀造過程，因此他可以科學合理地設計酒庄。
寶地酒庄之後，福斯特邀約如雲，在眾多邀請中，他選擇瑪歌酒庄一試身手。不久前， 由他設計的瑪歌新酒窖已投入使用。
「寶地是第七個酒庄，七個酒庄每個都風格各異，例如Campillo酒庄就是一個像城堡一樣夢幻的酒庄，非常漂亮，寶地酒庄則非常現代、獨特，是里奧哈的地標性建築。
當時，我們聘請了建築大師諾曼·福斯特來設計這個酒庄，這也是福斯特設計的第一座酒庄，當時他已80歲高齡，而他設計的第二個酒庄是瑪歌酒庄。我猜想他也不會設計第三個酒庄了。」
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世界之最，橡木桶與瓶陳葡萄酒
菲斯特的世界之最：擁有世界上最多橡木桶的酒庄庄內擁有8萬多個橡木桶。
菲斯特的世界之最：擁有世界上最多瓶中陳釀的酒庄庄內擁有900萬瓶瓶中陳釀。
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最經典——菲斯特一世
當Lourdes講道菲斯特一世的銷量時，我還是被「大大」地震驚了一把。
「菲斯特一世特級珍藏是最高級別的葡萄酒，也是里奧哈最暢銷的葡萄酒，里奧哈每賣出100瓶酒特級珍藏的酒，其中33瓶是菲斯特一世。」
菲斯特是我們家族的姓氏，當我們想創建一個品牌時，我們第一個想到了我們家族的姓氏，菲斯特的發音在西班牙語中非常上口，這樣也有很好的傳播性。以家族姓氏命名，給家族一種使命感和傳承感，能更好地去經營這個品牌。
菲斯特一世酒標也非常有特點，充滿古典風格，令人印象深刻。他採用的是繪畫大師倫勃朗作品。
倫勃朗是荷蘭歷史上最偉大的畫家，也歐洲17世紀最偉大的畫家之一。他善於在畫作中運用光線，畫像中好像是手電筒從上面照在人物頭上。獨到地運用明暗，有人說他「用黑暗繪就光明」。
談到與中糧名庄薈的合作以及在中國市場取得的成績，Lourdes頗為滿意。
「我與中糧初識是2014年末，正式簽約是在2015年6月份，我與中糧名庄薈李士禕總既是合作夥伴，也是很好的朋友。
相識之初，我們就對中國市場的推廣、葡萄酒理念都是一致的。從2015年到現在，兩年多的合作多非常愉快，我們現在在中國市場的銷量達到200萬瓶，這是一個非常大的增長。
6年前我們的銷量只有5、6萬瓶，但每年是以數倍的速度在增長。所以我們對中國市場非常有信心。」
1861年，埃萊烏特里奧?馬丁內斯?阿左克（Eleuterio Martinez Arzok）來到了里奧哈的奧榮（Oyon），開始了家族的葡萄酒事業。
1930年，福斯蒂諾?馬丁內斯?佩雷斯 （Faustino Martinez Perez）開始生產自己的葡萄酒，在西班牙的葡萄酒市場引起不小的轟動。
1957年，胡里奧?福斯蒂諾?馬丁內斯（Julio Faustino Martinez）開始掌管家族酒庄的事業，並開始創建菲斯特品牌。
「我們家族的酒庄建立於1861年，是從那時開始釀酒的，但起初並不是菲斯特這個名字。
20世紀初的時候開始開始以家族的姓氏為酒庄命名，1960年創建了菲斯特品牌，第一瓶菲斯特一世的年份是1955年。」
談及何時加入家族葡萄酒事業，Lourdes表示：「菲斯特是一個家族企業，我在酒庄中長大，與橡木桶相伴，從小就受到葡萄酒的熏陶。
23歲時，剛畢業那會兒，我在經濟學投資領域工作過，但是沒過多長時間，我父親就希望我能接管家族的企業。而且，他對待男女一視同仁，非常看好我。
我本身對家族事業也有很深的情感，所以我毅然地加入了家族事業。」
筆者對於分別命名菲斯特一世、五世、七世、九世非常感興趣，並忍不住詢問了Lourdes。
她表示這也許帶著一點隨性。「最開始也沒有想太多，菲斯特是家族的姓氏，就想在後面加上數字來表示不同的酒款，這是最簡單也最容易被市場記住的方式。」
而數字的意義也似有若無。例如5世，在橡木桶中和瓶中共儲存5年左右，是珍藏級別。
最開始考慮數字和橡木桶陳釀的時間也有關係，例如2,3很少用於橡木桶陳釀，例如7世是橡木桶陳釀7個月。
一般陳釀時間都是以單數的陳釀月份為多，所以我們以都以奇數命名。」
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