常吃這些食物讓你比同齡人更易患癌症

我們日常生活中，致癌的食物有很多，那您知道最常見的致癌物有哪些嗎?平日里我們應該怎樣預防癌症的發生呢，癌症的早期信號您了解嗎，不要著急，接下來就和小編一起去了解一下吧。

　常見的致癌物有哪些

　　一、含苯丙芘的食物

苯並芘並非直接致癌物，進入人體後，一部分會隨著排泄物排除體外，另一部分則會經肝、肺細胞內的酶轉化為數十種代謝產物，直至形成一種簡稱為BPDE的最終致癌物，它能與DNA結合，造成DNA的突變，引起細胞惡性轉化。以下這三種食物含苯丙芘最多：

　　1、高溫油炸食品：多次使用的高溫植物油、油炸過火、爆炒的食品都會產生苯並芘。焦煳的食品中其含量比普通食物的要增加10-20倍。

　　2、炒菜油煙：據測定，食油加熱到270攝氏度時產生的油煙中含有苯並芘等化合物。鍋里油冒煙了才放菜，炒完一道菜後不刷鍋就接著炒，都會產生大量有害油煙。

　　3、熏烤食品：熏烤所用的燃料木炭，本來就含有少量的苯並芘，在高溫下它們便有可能伴隨著煙霧侵入食品中。被熏烤的魚或肉自身含有的糖和脂肪不完全燃燒也會產生苯並芘。

　　二、含黃曲霉素毒素的食物

黃曲霉素B1是10幾種黃曲霉毒素中最具毒性，又與肝癌發生最密切的一種。譬如30多年前，英國有一農場以黃曲霉菌致霉變的花生餅粕喂飼火雞，致使10萬隻幼雛很快死亡。而流行病學研究證明，我國肝癌的地域分布與黃曲霉污染分布基本相一致。在那些糧油、食品受黃曲霉素B1污染嚴重的地區，肝癌的發病率與死亡率也較高。

黃曲霉素主要來源於腐爛的花生、玉米、大米、棉籽、豆類、劣質花生油、豆油等，是一種明確導致肝癌的致癌物。

　　三、含亞硝胺的食物

亞硝胺類化合物是一類很強的致癌物，在100多種亞硝胺中有十幾種引起多種動物食管癌。在食管癌高發區發現居民膳食中攝入不同量的亞硝胺，同時證明從膳食中攝入亞硝胺的量一食管癌發病率成正相關。

剩飯剩菜：剩菜常有亞硝酸鹽過量的問題。亞硝酸鹽本身有毒，在胃裡與蛋白質相遇，會產生致癌物質亞硝胺。有數據顯示，人體攝入的亞硝酸鹽80%來自於蔬菜。做好的素菜在溫度較高地方，放的時間一長，亞硝酸鹽含量會有所增加。

　腌制食物：酸菜，泡菜等腌制食品，以及熏腸，烤肉，臘肉等煙熏或炸烤太過的食物都含有亞硝胺。

　　如何預防癌症

　　1、烤肉前先腌制

嗞嗞作響的烤肉令人垂涎，但它卻含有高溫燒烤時產生的致癌物雜環胺導致食管癌，因此，應盡量少吃燒烤。如果實在想吃，最好將肉用檸檬汁、醬汁等腌制至少1小時，這樣可以減少八成的雜環胺，預防食管癌。

　　2、飲用過濾自來水

這個方法可以幫你避免一些致癌物或者環境激素。很多人認為瓶裝水更潔凈、更健康，其實不然，美國總統癌症研究小組建議人們選擇過濾自來水，而非瓶裝水，因為後者的塑料材質，可能使其中的有害污染物如雙酚A滲透到水中。

　　3、衣服盡量少乾洗

美國環保署2010年的一項研究發現，傳統乾洗過程中用到一種名為全氯乙烯的溶劑，可能引發肝癌、腎癌和白血病。專家建議用溫和的洗衣液手洗衣物，並自然晾乾。

　　4、選擇乾淨的食物

遠離那些含有抗生素和添加激素的肉類，因為它們可能導致內分泌失調，甚至癌症。盡量選擇不含農藥的蔬菜水果，因為農藥中含有已知的40種致癌物，並採用浸泡、刷洗的方法徹底清洗。含農藥最多的蔬果有：芹菜、桃、草莓、蘋果及藍莓。

　5、運動遠離乳癌

要想讓乳癌離自己更遠，就堅持適度運動吧。每周快走2小時，可以讓乳癌風險降低18%。堅持有規律的運動，能幫助你燃燒脂肪，如果脂肪太多，其產生的雌激素也可能導致乳癌發生。

　6、每天喝點咖啡

英國科學家研究發現，每周喝5杯或更多咖啡的人，其患腦癌的風險比喝得少的人低40%。此外，每周5杯咖啡還可同等程度地降低口腔癌和咽喉癌發病率。

　　7、減掉10斤體重

在因癌症去世的人群中，20%的女性及14%的男性是因為超重和肥胖而引起的。30歲以後，對女性而言，減掉多餘的脂肪就意味著減小乳腺癌、子宮內膜癌和卵巢癌的風險。

　　8、選擇更綠的蔬菜

葉綠素給予綠葉蔬菜勃勃的生機，同樣會幫助人體對抗癌症，其中含有的鎂已經被研究證實可以減少女性結腸癌的發病風險。每天吃約130克熟菠菜，可提供身體所需鎂元素的20%。

　　9、有疼痛要注意

當你感到腹部臃腫、骨盆疼痛、尿急時，應該儘快就醫，這些癥狀可能與卵巢癌有關，尤其當癥狀劇烈又頻繁時。如果能及早發現，在癌細胞擴散到卵巢外之前接受治療，其5年生存率將達到90%—95%。

　　10、更多全穀物食品

全穀物比白麵包更有利身體健康。哈佛醫學院針對3.8萬名女性所作的調查顯示，吃掉含有高糖分的食物，會讓血糖迅速升高，從而增加了患大腸癌的風險。這些問題食品主要是：白麵包、精米及含糖糕點。

　　11、藍色衣服能防晒

西班牙科學家發現，藍色和紅色的衣服比白色和黃色的衣服更防晒。當然，頭部和頸部的防護也必不可少，因此出門別忘了戴帽子。

　　癌症的早期信號

　　1、不明原因消瘦

短時間內體重急劇下降往往是癌症第一信號。驟然消瘦在乳腺癌和肺癌患者中最常見，其他還包括肝癌和腸癌等。如果不運動不減肥，體重卻莫名下降10%，應及時就醫。

　　2、腸道問題

有些人會經常出現腸道的問題，比如便次數多，且有解不幹凈的感覺這些癥狀就是腸道癌的早期癥狀。胰腺癌的早期癥狀是大便多而發白、奇臭等現象的發生。

　　3、慢性咳嗽和胸痛

類似咳嗽或支氣管炎的癥狀可能是白血病和肺癌的癥狀。胸口疼痛可能還會延伸到肩部、臂部。咳嗽和聲音嘶啞超過6周，應當心喉癌、甲狀腺癌、食管癌或肺癌。

　　4、盆腔或下腹疼痛

有此類疼痛且伴盆腔沉重感，可能是卵巢癌癥狀。不孕女性，有卵巢癌、乳腺癌或結腸癌家族病史的女性，確診患有乳腺癌、結腸癌、直腸癌或子宮癌的女性罹患卵巢癌危險更大。

　　5、皮膚新斑點或黑痣變化

皮膚出現新的斑點、黑痣發生變化、皮膚瘡口久治不愈，結痂但容易出血，應當心皮膚癌。

　　6、黃疸

如果出現皮膚或眼白突然發黃，這時候一定要注意了，這有可能是肝臟或膽囊疾病的早期預兆，但也可能是胰腺癌、膽管癌和肝癌的癥狀。

　　7、體虛乏力

大多數的癌症都可能導致體虛乏力的現象發生。平時如果睡眠休息充足，但是還是感覺虛弱和疲勞，子額時候就不要在耽擱了，趕緊去醫院做個檢查。

　　8、頻繁發燒或感染

體內感染會導致發燒，不明原因的持續發燒則可能是淋巴癌等癌性病症的徵兆。白血病還可能導致反覆感染、疲勞、疼痛及其他流感樣癥狀。

　　9、喘息或氣短

劇烈、明顯的氣短、胸痛或咳血有可能是肺癌癥狀。

　　10、腹脹腹痛

莫名腹脹應當心卵巢癌。盆腔劇烈脹痛也可能是纖維瘤、卵巢囊腫及其他生殖系統疾病的共同癥狀。另外，飯後莫名胃痛或腹脹有可能是胃癌徵兆。

　　結語：通過文章我們了解到，常見的致癌物有剩飯剩菜、腌制的食物等這些食物都會加大癌症的發病率的，所以大家平時盡量避免吃這些食物，還有要及時的注意自己的身體狀況，癌症在發病前都會在身體上有所表現的，大多數的癌症都可能導致體虛乏力的現象發生。

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