春吃「芽」，冬吃「根」，冬春交替之際，6種食物，好吃又養生！

「春吃芽、夏吃葉、秋吃果、冬吃根」，這就是中醫所說的「人以天地之氣生，四時之法成」。

春天，是生髮的季節，應該多吃「嫩芽綠葉」，鼓勵生髮之氣，這就是順應了時節。

「冬藏」以蓄積能量，而根部是植物儲存能量最多的部位，冬天吃植物的根部就得充分利用大自然的能量來補充陽氣。

春生萬物，氣溫由寒轉暖，冬春交替之際，吃點根菜，補充陽氣，再吃點芽菜，促進升發，養生效果「事半功倍」！

冬春交替之際，這6種食物，好吃又養生

第一種：青蘿蔔，降火順氣

如果，體內有火，則不利於陽氣的內斂和收藏。所以，冬季養生，宜用滋陰降火通氣的辦法，青蘿蔔有降火順氣的功效，所以，這個季節，適合吃青蘿蔔！

青蘿蔔，性涼，青色屬肝，因此，青蘿蔔偏於入肝清肝火，春季養生，對應養肝，所以，此時吃青蘿蔔，一舉兩得！

青蘿蔔可以生吃，有很好的通氣理順的效果，如果，不太適應蘿蔔的辛辣口感，也可以選擇用蘿蔔做成湯，味道就會比較甘美了。

由於蘿蔔味辛甘、性寒，所，以脾胃虛寒、進食不化或體質虛弱者宜少食；蘿蔔破氣，服人蔘、生熟地、何首烏等補藥後不要食用，否則會影響藥效。

此外，因為食用生蘿蔔產氣較多，對潰瘍病也不利，所以有此類疾病的患者要少吃。

第二種：紅薯，預防便秘

紅薯補虛、益氣、健脾、強腎。紅薯中含有較多的維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高。冬天吃些紅薯，可以保持血管壁的彈性。

另外，紅薯中含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，潤腸通便，有助於春初時節預防便秘的發生！

此外，紅薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病，鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β－胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。

冬春交替之際，正是心腦血管高發的季節，所以，此時吃點紅薯，對健康十分有益！

紅薯不宜生吃：生紅薯中的澱粉難以被消化，所以紅薯一定要蒸熟煮透再吃，且不提倡油炸，也不宜空腹吃紅薯，容易泛酸、燒心，引發不適。

第三種：桔梗，祛痰止咳

桔梗又名苦根菜、梗草、鈴鐺花、包袱花，屬桔梗科桔梗屬多年生草本植物，朝鮮族人所說的道拉基就是它。

李時珍在《本草綱目》中釋其名曰：「此草之根結實而梗直，故名桔梗」。

桔梗有祛痰作用、對咽喉有好處。桔梗可以去膿、桔梗對於利五臟都是有好處的，中醫上一般用桔梗來改善咽喉腫痛，以及肺癰吐膿如果咳嗽痰多者也可以使用桔梗，口舌生瘡也可以用桔梗。

所以，在冬春交替之際，很多人都容易感冒、咳嗽等，這個時候，吃點桔梗，有助於止咳、祛痰，改善咽喉腫痛。

第四種：黃豆芽，清燥熱

被古人稱為「種生」的豆芽，最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生。

而且，豆芽還具有清熱的功效，有利於肝氣疏通、健脾和胃、緩解春季氣候乾燥導致的「燥熱」。

黃豆經過發芽之後，營養豐富又含有膳食纖維，黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解，有些營養素也更容易被人體吸收了，適合早春食用。

黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止毛細血管出血和減低膽固醇，保護血管的作用。

而且，早春也是維生素缺乏的季節，尤其是維生素B2，多吃黃豆芽恰好可以解決這些問題。

第五種：蒲公英嫩芽，清肝火

早春時節，蒲公英會發出嫩芽，此時的蒲公英嫩芽，味道鮮美，口感是最好的時候！

蒲公英被稱為「春天裡最好的下火草」，有廣譜抗菌的作用，又被稱為「天然的抗生素」，有很好的去火消炎、清熱解毒的效果，對於上火引起的嗓子疼等一系列癥狀均有效果！

另外，蒲公英，歸肝、胃經，具清熱解毒、消腫散結、保肝利膽的功效，善於清肝、胃熱，即可清肝又可疏肝，對於春季肝火旺有很好的降火效果！

蒲公英的根莖有很好的護肝排毒作用，預防肝損傷的效果。春季對應的就是要養肝，所以，吃點蒲公英對於養肝護肝有很好的效果。

初春多吃蒲公英，不僅可以預防上火，還能護肝健康！所以，初春時節，到郊外挖取一些新鮮的蒲公英嫩芽來吃吧！

雖然已經過了立春，北方還是很冷的，此時蒲公英還沒有發芽，不過，也可以用乾的蒲公英茶來泡水喝哦，尤其是過年期間，酒局比較多的人，可以用蒲公英根茶泡水代茶飲，保肝、護肝，還能防止上火哦！

第六種：豌豆芽苗，清熱解毒

與豌豆直接發芽的豌豆苗不同，豌豆芽苗，是豌豆生長過程中植株的嫩芽，莖幹為中空的管狀，葉片交疊生長，頂端長有嫩芽的葉苞和須尖。

由於在生長過程中，豌豆芽苗比豌豆苗，進行了更多的光合作用，因此，葉綠素的含量比豌豆苗更豐富，營養價值更高！

豌豆芽苗，含有豐富的膳食纖維，可以清腸，改善便秘的情況！

豌豆芽苗是一種非常清涼的食物，可以達到清涼解暑的作用，經常食用可以起到清熱解毒的作用，對於初春易引起的肝火旺盛，有很好的效果，可起到降火清熱的作用，容易上火的人，不防吃上一些哦！

最後，送上三個小動作，幫你趕走「春困」

動作一：提肩

首先，頭正、挺胸、拔頸，兩臂垂直於體側。

然後，兩肩同時盡量向上聳起(注意，不是縮頸)，讓頸肩有酸脹感。

兩肩聳起後，停15秒鐘，再將兩肩用力下沉，一提一沉為1次，可做多次。

提肩運動，可對胸部和肩部的牽引，能起到按摩頸椎的作用。

動作二：提腳後跟

雙腳對齊併攏，身體保持豎直，然後慢慢提高腳跟至無法再提高的程度，保持幾秒鐘後再慢慢放下腳跟，動作要舒展。

實際上，提腳後跟的鍛煉也是踮腳尖的鍛煉，踮腳尖有利於通暢足三陰經。

這組經絡分布在大腿內側，上側為足太陰脾經，中間為足厥陰肝經，後方為足少陰腎經。

肝腎脾都主升，三個臟腑都有激發中氣的作用，從而達到補腎固本的效果。

動作三：按摩頭部

將手指合攏，指尖輕輕按在太陽穴上，以順時針方向轉6次，再以逆時針方向轉6次。

將雙手並放在額頭上，以排列整齊的手指指腹，從眉心中線開始按壓，到額頭中線、頭頂中線、頭頂中央和枕後髮際凹陷處（風池穴），重複做6次。

將雙手並放在額頭上，以排列整齊的手指指腹，從眉心中線開始輕輕向兩側按壓，一直到達太陽穴，重複做6次。

而後以雙手四指指腹，從後腦枕骨開始，用輕而深的向上螺旋動作按摩頭皮，逐漸往上走，一直按摩完整個頭皮。

感覺頭皮已經放鬆，消除緊張感即可。

將兩手蓋住兩耳，手指放在腦後，左右兩手的手指要盡量靠攏，接著用四指像彈鋼琴一樣彈打後腦勺，心裡默數36下。

你還知道，哪些適合現在是吃的「芽菜」與「根菜」？

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