新年家宴，炒菜不可缺少，幾道炒菜的做法，簡單好吃有顏值

具體做法：

香腸蒸熟後切片備用，蒜苗切段

鍋燒熱後倒入切片的香腸小火炒至出油，看香腸開始變金黃就可以加入蒜苗啦

加入蒜苗後翻炒至蒜苗吸收了香腸的油為止

如果覺得太幹了，可以加少許開水收汁哦

最後直接裝盤即可

因為香腸是鹹的無需再加油了哦！

豆腐切小塊，用不粘鍋煎兩面金黃後，加入半廳可樂

因為我做的較多所以用了一廳可樂。

大火燒開小火慢慢燒入味，收汁後可以加點鹽。如果喜歡顏色深點的話，可以稍微加一點生抽。

五花肉先放料酒里浸泡可以去腥，用水焯一下可以去除表面的髒東西。

用小火將五花肉的油脂靠出來，做出的紅燒肉不肥膩。

燉肉時加入的水一定要熱水，熱脹冷縮，否則肉就硬了。

海帶表面有層黏糊糊的東西，用鹽水清洗幾遍就好了。

放的早晚決定了它的口感，想吃脆一點韌一點的肉快燉好了再放，想吃口感軟一點的就早點放多燉一會。

鍋加油倒入雞肉絲劃拉開，等肉變色後加入生抽拌勻。再倒入腐竹翻炒。

出鍋前加入青椒絲炒斷生後裝盤出鍋。

空心菜炒斷生後倒入香乾翻炒，可以多炒一會讓香乾更入味。再倒入紅椒和蒜泥

出鍋前加入鹽調即可。我習慣性了淋了一點醋進去呢。

清理好的木耳菜用淘米水浸泡一下，然後用鹽開水焯一下。倒掉開水後立馬過涼水。

蒜瓣切末，鍋放油加熱，倒入蒜泥煸香。倒入木耳菜，不要加水，慢慢的用鍋鏟小心的翻炒。

翻炒至木耳菜斷生，色會變得更綠，之前用火焯過，所以不會變灰色的。入鹽調味，把蒜泥跟木耳菜翻拌均勻，起鍋裝盤。

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