鄭博士的控糖之路——糖友春節飲食六大建議
新春佳節又到啦！鄭博士攜清遠市第二人民醫院內分泌科全體醫護人員祝大家新春如意，闔家安康！
普天同慶、歡呼雀躍的時刻，全國各地迎來返鄉潮，奔波勞碌了300多天，春節迎來大團圓，想想都是十分高興的事。高興之餘，很多糖友向鄭博士訴說「甜蜜的煩惱」，他們說：春節期間，一半是「海水」，面對大量的雞、鴨、鵝、豬、羊、牛、糖果、堅果等美食誘惑；另一邊是」火焰」：醫生再三叮囑:飲食不能太油膩、辛辣、甜。。。
那麼，到底應該怎樣吃既能不影響春節氣氛，又能使血糖乖乖聽話呢？鄭博士給您細說糖友春節飲食六大建議。
糖友節日飲食建議一：不可多吃飯後多吃藥
春節前，很多糖友要求多開藥，理由很「充分」：「鄭醫生，我過年吃東西比較多，血糖肯定高，你給我多開點葯，我吃多了東西自己加點葯。」在這個時候，鄭博士一般會嚴詞拒絕。因為，任何藥物的療效都以飲食治療為基礎，同種作用機理的降糖葯，多吃不但不會取得理想的效果，副作用也隨之加大，所以，在此敬告糖友們不能擅自加減藥量。
糖友節日飲食建議二：粗細糧搭配要得當
「鄭醫生，不是誰吃粗糧對身體有益，而且能降血糖嗎？我每天吃，吃了一個月，最近老是胃脹，反酸水，該怎麼辦呀？」，這是很多糖友的疑問，其實，鄭博士再三強調，作為四大主食，麵粉、大米、小米和玉米含糖量都為74%~76%。小米和玉米膳食纖維較多，能減緩對葡萄糖的吸收，有利於血糖的控制。但物極必反，凡是都要有個度，過猶不及。如果吃太多，也可能加重胃腸的負擔，影響蛋白質和一些微量元素的吸收。所以最好2-3份細糧搭配1份粗糧。
糖友節日飲食建議三：肉類需要清淡煮
主菜中的肉食以每天2~3兩為宜。少吃膽固醇含量高的食物，如動物內臟、蛋黃、魚子等；肉丸、肉餅、火腿、香腸等高動物油脂的加工食品也不適合。烹調方式上，應以清蒸、水煮、汆、鹵、涼拌等低油烹調的食物為主，比如說魚最好吃清蒸的，而非紅燒，油炸食品應該避免。
糖友節日飲食建議四：素食選擇有講究
總體來看，蔬菜含糖、脂肪和熱量都很低，但胡蘿蔔、洋蔥和蒜苔含量將近10%，最好少吃。
有些糖友把豆製品算在素食里，以為可以隨便吃，實際上它們的熱量可不低。尤其是油豆腐、豆皮等含油量高，糖尿病患者吃的時候要適量。而且過多攝入蛋白質會加重腎臟負擔。因此，豆製品並非「多多益善」。
吃菜時，應將湯汁瀝干以減少油脂攝取；喝湯時，選清湯而非濃湯，併除去上層浮油；還可以採取以水代油的烹飪法，即將主料和輔料上漿後，放入開水鍋中汆一下，再採用其他方法做熟。
糖友節日飲食建議五：水果兩餐之間吃
「醫生，不是說蘋果、西瓜都可以吃嗎？為什麼我一吃血糖就高？」，針對這個問題，鄭博士喜歡以買衣服舉例，買50元一件的衣服對於一般人來說是能夠承擔的起的，但是，對於貧困戶來說，50元的衣服也是奢侈的，買不起的。對糖友來說也是如此，如果血糖太高，水果最好不吃。對於血糖控制良好的糖友（餐後血糖低於10mmol/L），適當進食西瓜等含糖量較低的水果是允許的。推薦橙子、柚子、檸檬、李子、杏、菠蘿、草莓、櫻桃等，這些水果每100克含糖量少於10克。適宜在兩餐之間吃。飯後不宜馬上吃水果，一般選在空腹時，如上午9~10點、下午3~4點。
糖友節日飲食建議六：花生瓜子等堅果要少吃
糖尿病患者由於常有飢餓感，故多以花生和瓜子作為解饞的充饑食物。因為花生和瓜子味道鮮美，含糖少，吃上一點就有飽的感覺。雖然花生和瓜子含糖量低，但含有較多的脂肪，屬於高熱量食品。如果糖尿病腎病患者隨意吃，不按照食物交換份方法減去相應的主食量或者進食過多，都會導致血糖、血脂的增高。
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