北京Tiago又開新店，拔草西單新地標

美食精 · 方方

星座：天蠍座 探吃範圍：北京，上海

愛吃：甜食

無甜不歡的天蠍女，上海姑娘定居北京，曾是環遊世界的空姐，如今靜靜地做一枚吃客，喜歡一切有質感的東西。

熱衷義大利美食，索性把Tiago旗下的餐廳一一拔草，香糯的餐前餅，清香的油醋汁，帶著抽禮物的心情隨意翻牌子的pizza餅，複雜的、簡單的、擺盤類的、拼盤類的，既不同於法餐的講究拘謹又符合年輕時尚的休閑吃法，深得我心。

餐廳背景

「在北京掀起義大利美食旋風的 TIAGO，將西班牙美食帶到北京，CASA TALIA作為 TIAGO旗下的西班牙美食品牌，堅持TIAGO一貫的品牌調性和高端品質，同時在融合創新尋味全球的道路上更進一步，讓你足不出京就能縱享地道西班牙美食風情，體會熱情非凡的地中海陽光。」

在CASA TALIA西單大悅城新店， 不僅能品嘗到地道而豐富的地中海歐系菜品、創意料理和各類經典酒品，更能以人均百元的親民價位親嘗到米其林美食，其中還有滿滿高級感的分子料理。

招牌推薦菜品之一是「京城最用心的海鮮飯」。號稱西班牙料理之王的海鮮飯被CASA TALIA發揮到了極致，佐以名貴藥草藏紅花烹制出飽含湯汁的義大利米，結合亞洲口味及元素，烹飪的海鮮飯更適合我們的胃，鋪滿蝦蟹、牡蠣、魷魚等各種海鮮，用料新鮮豐富，烹制講究，精緻呈現，每次到店必點，為了可以嘗到更多菜式，餐廳貼心的準備了供倆人食用的小份。

而另一款招牌推薦菜品則是分子提拉米蘇。對於提拉米蘇方方是一個狂熱粉，自己熱衷製作，主要因為愛吃甜品，又不喜歡特別甜膩的，所以自己按照喜好減少甜度。分子料理通常只在昂貴的米其林餐廳才能吃到，而CASA TALIA新店常規供應分子液氮烹制的提拉米蘇，讓更多人能撩開分子料理的神秘面紗，為日常生活帶來更多儀式感。尤其是，液氮巧克力碎、乳酪、冰淇淋、手指餅、咖啡力嬌酒夾雜在一起，口味多變，層次豐富。

香煎鵝肝配藍莓醬，頂部撒了過油炸的香酥土豆絲兒，鵝肝配酥脆法棍，佐以藍莓醬，甜甜蜜蜜的味道，口味豐富層次感強，只能嘗到鵝肝的香濃美味，絲毫沒有一點油膩，作為第一個開胃菜也不為過。

熱愛火腿星人的我，冷盤就一定是西班牙火腿拼盤，酌幾口香檳，那感受懂的人不必多言。簡單自然，天然的花紋，晶瑩剔透入口即化，對於肉食者最高的饋贈。

CASA TALIA新店提供了豐富多彩的Tapas選擇，摯愛牛油果空氣包小吃、西班牙火腿空氣包、松露球配火腿及鵪鶉蛋、蒜煎小魷魚配辣椒橄欖油、性感海鮮小吃、炭烤阿根廷紅蝦配酸奶油辣椒醬、西班牙油條……種類太多，胃口有限，先看圖解饞。

特別要提的是牛油果空氣包，可以被評為年度最健康好吃的單品之一，滿滿的牛油果餡兒，隔著屏幕都能感受到這股清香撲鼻的味道吧。

新店的店面空間更大，設計奉行北歐極簡風。在極簡與剋制之間，蘊含著去繁求簡的高級智慧。新店設有開放廚房，落地窗，景觀位，視野開闊，氛圍輕鬆。來這裡，赴一場舌尖上的西班牙約會，縱使身陷都市無限嘈雜，也能瞬間心至西班牙縱享美食時光。

CASA TALIA by TIAGO西單大悅城店

地址：西單北大街131號西單大悅城中心6層C05-06

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