高血脂患者只吃素不吃肉，血脂可以降低嗎？營養專家說出了實情

來自網友疑問：高血脂患者只吃素不吃肉，能降血脂嗎？

營養專家解答：在很多人的意識里，素食肯定有利於改善血脂異常，以為只要吃素就能控制血脂，這是錯誤的觀念。需要明確的是，高血脂、肥胖等不能完全歸咎於食用肉類食物，完全吃素很難保證營養的均衡和全面，事實上我們體內的膽固醇有70%來自肝臟的自身合成，30%來自食物中的補充，在食物中膽固醇攝入量減少時，我們體內自身合成的膽固醇數量會增加來代償這種缺失，當機體脂肪代謝紊亂的情況下，只是控制食物中肉類和膽固醇的攝入，血脂異常的情況未必能得到改善。

再者，素食者最容易缺乏B族維生素，B族維生素又參與調節糖和脂肪代謝，如果只吃素食，體內缺乏B族維生素，高血脂患者的脂肪代謝紊亂只會越來越嚴重。肉食，油脂類食物易產生飽腹感，素食飽腹感來得遲緩，所以往往飯量會增大導致主糧如攝入過多，過多的主食攝入也會轉化生成脂肪，因此素食者是個大胖子或者素食者患有高血脂在生活中也很常見。

高血脂患者應該吃什麼呢？具體如下：

1.高血脂患者應多吃含有豐富的維生素C及粗纖維的新鮮蔬菜與水果，可以降低血脂，阻止膽固醇的吸收，有利於降低血液黏稠度，避免膽固醇在血管內沉著。

2.高血脂患者應多吃多吃含有豐富的卵磷脂的大豆食品，可使血液中的膽固醇下降。

3.高血脂患者應多飲水。多飲水有利降低血液黏稠程度，預防血栓的形成。

4.高血脂患者應多食含鈣食物。研究證明，高鈣食物能有明顯的降壓效果。

除了以上建議，魚類，大蒜，茄子，海帶，植物油也都是適宜高血脂患者進食的食品

總之，好營養要搭配起來才健康，任何時候只偏好一方都會有過猶不及的副作用。適量進食，適量運動才是保證營養均衡、身體健康的最佳方法。

希望以上建議可以幫到你！

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