家常版烤魚，方便又美味

繼續吃魚，表妹送的千島湖大青魚實在太大塊了，就算分了其中一段給我家，也夠我們連吃三頓的了。

這次又怎麼吃吃呢？大廚決定用來做烤魚。

做法：

1.魚改花刀後用鹽，料酒，胡椒粉，薑片，蔥段腌制一下，

2.花菜用手撕成小朵備用。

3.魚塊兩面撒上干澱粉，

4.將蘸了澱粉的魚肉下油鍋煎炸至黃色

煎的時候注意翻面，油溫不用太高。

5.花菜也用油微炸一下，和魚肉同時放在烤盤中。

以前我家還用土豆片墊底，也很好吃。

6.油鍋里放入郫縣豆瓣醬，辣椒醬，大蒜粒，薑片，小火炒出紅油後倒入開水，

7.然後將料倒在魚上面，最後就是進入烤箱開烤。烤箱溫度180度，時間調了四十分鐘。

8.叮——烤箱結束工作後，就可以連烤盤一起端出來了。魚香四溢，趕緊下筷嘗嘗吧。

外皮並沒焦，裡面的肉很嫩。蘸著旁邊的辣醬汁吃，真是鮮得掉眉毛！

不太會吃辣的朋友，可以用蚝油、鮮醬油加白糖炒個料澆在魚身上，代替郫縣豆瓣醬試試。不過，肯定沒有這樣烤出來的美味啦。

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