從今年春節開始照他這麼吃，活到100歲！

最新 02-13

編輯 | Katarina

逢年過節，七大姑八大姨們聚在一起，總少不了分享分享各自的「養生秘笈」。什麼什麼泡水清熱解毒，什麼什麼混吃清肝明目，每天按這裡100下包你多活20年… …中國人的「養生」，已然發展成了「玄學」。

著名科普大V「博物雜誌」就曾創打油詩「痛批」中國人的偽養生觀——

降不完的火，排不完的毒，滋不完的陰，壯不完的陽。

鍛煉嫌累，買葯嫌貴，不如來吃草，天然又免費。

隔壁二嬸給包神草，先吃為敬管它哪位。

家裡老小一人一碗，誰敢不吃我就抽誰。

倒霉孩子甭給我科普，二嬸才是學術權威。

有病治病無病強身，俗話說的肯定都對。

… …

「包治百病偏方之最，吃了保您壽比烏龜！『』

路邊神棍幾句口水，咱立馬掏出沓智商稅。

高價買來草根敗蕊，啥別說了趕緊泡水。

誰知買到慢性殺手，毒酸毒鹼大雜燴，吃到腎衰竭，肝功能減退。

養生路上青春無悔，一條道走到黑，純屬活受罪

打油詩里的情形是否似曾相識？今天，我們不聊玄學聊科學，看看國際公認的「正宗"健康養生方法——地中海飲食，究竟是什麼樣的。

地中海飲食（Mediterranean diet），是泛指馬爾他、希臘、西班牙、法國和義大利南部等處於地中海沿岸的南歐各國以蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格。研究發現地中海飲食具有減少心臟病患病風險、保護大腦免受血管損傷、降低中風和記憶力減退風險等優勢。

那麼，具體應該如何照「他」那樣吃呢？下面的金字塔圖向我們展示了正宗地中海飲食的結構和頻次——

地中海飲食和健康的關係源自於那不勒斯及馬德里地區的流行病學研究。

上世紀70年代初，美國生物學家安賽爾·基斯（Ancel Keys）和他的妻子及化學家瑪格麗特·基斯（Margaret Keys）開始關注並公開宣傳地中海地區飲食型態的特色和健康益處，安賽爾·基斯在1970年發表的《七國研究》（Seven Countries Study）更是確認了此相關性。

近年來，環境污染的加劇、人們對健康問題的重視，使得地中海飲食逐漸受到了世人的廣泛關注，關於地中海飲食對於人們健康及疾病預防方面的正面影響，也在越來越多的實驗中得到了科學的證實。

預防血管疾病以及糖尿病

2013年，《新英格蘭醫學雜誌》(The New England Journal of Medicine)的網站上刊發了一篇關於地中海飲食與心血管疾病之間關聯的文章。

在西班牙的大型試驗中，選取了7,447名患有心臟病的高危人群，這些人大部分都有著很差的生活習慣或家族病史，參與者的年齡在55 - 80歲之間，其中58％為女性。研究人員將參與者分為三組，一組攝取低脂食物，一組是以堅果為主的地中海飲食，最後一組則是以橄欖油為主的地中海飲食。

該試驗原本計劃為期6年，在4年零8個月後的隨訪時，由於結果明顯所以提前結束。實驗結果顯示，兩組採用地中海飲食結構的人群，其心臟病及中風的相對風險降低了30％。此外，還意外地發現了該種方法能夠有效預防糖尿病。

橄欖油在該實驗中功不可沒。它有助於降低膽固醇、稀釋血液，並防止形成微小的血液凝塊，從而減少心肌梗塞等心臟疾病的發生。

預防兒童患呼吸道過敏性疾病和哮喘

據2007年4月《胸腔》（Thorax）雜誌的報告，由英國皇家布朗普頓醫院和英國心肺疾病研究所的 Paul Cullinan 醫學博士牽頭的一項研究，對來自八個不同城市的20106名6-7歲的小學生進行橫向對比研究。

通過定期的問卷，家長向研究人員報告孩子胸部和鼻子癥狀，以及食物攝入量，體重，身高等。結果顯示地中海式飲食的兒童與其它兒童相比患呼吸道過敏性疾病和哮喘的機率明顯要低。

預防阿茲海默症（老年痴呆）

發表在2008年《英國醫學期刊》的綜合分析結果顯示：嚴格地遵守地中海飲食，可以減少死於癌症與心血管疾病的風險，同時減少產生帕金森氏症與阿茲海默症的風險。論文實驗結果顯示：總體死亡率降低了9%，心血管疾病及癌症死亡率分別降低9%和6%。另外，嚴格地遵循地中海飲食，可以觀察到帕金森氏症與阿茲海默症的發生率降低13%。