雞血果凍、烤水草、炸蜘蛛、黑炭豆腐……這些奇葩美食你吃過幾個？

春節越來越近了，辦公室的同事們也越來越興奮。

大家來自全國各地，飯後最愛討論的就是奇葩的家鄉美食。

真是不說不知道，一聽嚇一跳。

雞血果凍、烤水草、炸蜘蛛還有黑炭豆腐...

我可是一個都沒吃過，

你們呢？

你們呢？

雞血果凍

這道雲南菜叫做百旺，就是傣語中生血的意思。

做法：豬血，雞血、牛血，任君挑選，按比例加入清水調製。然後將剁碎的牛肉，加入蔥姜蒜、香茅、薄荷、小米椒一起翻炒，最關鍵的步驟就是將這生血，跟牛肉沫調拌，生吃不蒸。要挑戰還真是需要很大的勇氣。

GIF

味道：吃過的人都反應，其實沒有血腥味，吃到嘴裡是各種作料的香味。而且很滑很嫩，就像吃果凍一樣 。

傣族人愛吃百旺，是因為他們世代生活在炎熱潮濕的地方，吃動物血可以清熱解毒，還能清理腸道，這也是傣家人生活的智慧。

你們呢？

烤青苔

西雙版納的水邊，總有姑娘們在撈著什麼。走進一看，才知道是撈青苔，她們說這是當地的美食。這硬得像頭髮絲一樣東西，能吃嗎？

做法：青苔是水生苔蘚類植物。撈上來的青苔經過幾個小時的陽光浴，被攤成直徑20厘米左右的圓形薄片。

然後放在炭火上烤制，烤到兩面焦黃。

烘熟烤脆的青苔片，還要經過傣家姑娘的一雙巧手來輕搓細揉，飄飄洒洒的翠綠粉末，帶著一股濃烈的海味氣息。

GIF

揉成粉末狀的青苔，最後還要經過香油的炒制。

味道：傣族人愛吃糯米，捻一小團熱氣騰騰的糯米，裹上一層翠綠的青苔，晶瑩剔透的米粒，每一粒都沾滿了青苔的香氣，讓人胃口大開。

GIF

你們呢？

炸蜘蛛

蜘蛛已入選海南省地方中藥材標準，用毒素研發的藥品已被列入國家新葯。

除藥用外，油炸和燒烤蜘蛛還是他們的美食。

GIF

味道：它外面的皮很脆，裡面的蛋白質非常細膩，有點鹹鴨蛋黃的味道。胸部的肉很有彈性，還挺香的。

蜘蛛雖然毒性很強，但經過高溫加熱以後已經破壞了它的毒性，食用還是安全的。但自己在家還是不要貿然嘗試。

你們呢？

黑炭豆腐

這一塊塊黑如木炭東西看著像黑暗料理，卻是地地道道的湖南美食。

做法：將剛做好的白嫩豆腐放進草木灰里，接著還用草木灰均勻的覆蓋在豆腐表面。

幾個小時候後，爐灰的熱度充分熏熟豆腐，農家煨豆腐便可以出爐了。

當地人一般是把灰拍打掉並清洗乾淨，和辣椒一起炒著吃。

味道：由於在高溫的爐灰中封存數小時，使得原本細膩的表皮變得結實而有彈性，再加上吸收了草木灰的熏香味，更加烘托出了豆腐本身的豆香味。

不同民族間文化的融會貫通、對美食形態與口味的無限追求，

讓奇特的美食數不勝數，推陳出新。

一碗雞血果凍、一塊木炭豆腐、一張烤青苔、亦或是一隻炸蜘蛛，

都能讓遊子們勾起對家鄉的思念。

奇特的美食不僅讓人們感受到了中華美食文化的博大精深，

更承載了一份濃濃的鄉愁。

GIF

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！