品味：「勃艮第」紅酒，一杯敬明天 一杯敬過往
撰文：歡哥
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酒中閑趣。
2018已經過去了一個月，人生忽然生出很多迷惘。
喝茶、曬太陽、聽黑膠音樂、玩玩新出的玩具，偶爾更新公號，四平八穩的生活雖然有佛系的歲月靜好，但是，總感覺少了一絲激情，並不油膩的中年，也許需要一些刺激了。
例如，談一場重返17歲的戀愛；例如，飲一杯紅酒，勃艮第紅……
熟悉的同學都知道，我很少飲酒，端起酒杯都會說是酒精過敏，實情是怕酒後亂性。（此處省略一千字）
不過，最近的確是想試試酒精的溫度，不是麻醉自己，而是想擁有不一樣的香醇，就象昨夜今晨，聽了BillEvans的黑膠唱片，忽然就有想飲一杯的衝動。
能與波爾多媲美的葡萄酒產區，便是位於巴黎南部的勃艮第。
有一種紅，叫勃艮第紅。
勃艮第紅酒，財爺的至愛。
想飲酒，自然是第一時間問愛酒的朋友，花輪JC推薦說勃艮第啊，好喝，遺憾的當然就是比較貴，畢竟是財爺的至愛。
此處引出一段古，香港前財爺唐英年，就是勃艮第紅酒控，也幾乎只喝勃艮第。更誇張的是，香港佳士得曾經隆重呈獻2013年首場春季拍賣 ──「尋味之旅:唐英年窖藏珍釀」，此次拍賣為勃艮第專場，推出共810件拍品,總估值超過港幣2900 萬。
勃艮第出產這些醇厚、縹緲且價格高昂的葡萄酒，除了入門級的之外，真正頂級的勃艮第葡萄酒只有少數人才能喝到，畢竟紅酒也與玩具一樣，算是一種珍藏——大概這也是馬雲、趙薇這些大佬明星熱衷於去國外收購葡萄酒莊園的原因。
關於勃艮第紅，我們上篇推文寫了它時尚與品味的一面：
【潮流】2018，最時尚的皇室至愛「勃艮第紅」帶旺全年！
但是，對專業飲酒的花輪JC來說，勃艮第紅酒的「紅」有著更特別的意義：
「勃艮第紅酒的紅，是由於勃艮第紅酒主要由黑皮諾釀製，這種葡萄果皮比較薄，所以丹寧不高。對比波爾多紅酒，勃艮第突出的特點是它的高酸度和比較細膩的丹寧，他們組合在一起使勃艮第紅酒更加地具有陳年的特質，柔和而有勁道，果香豐富，口感比較均衡。對比其他地區的黑皮諾，例如美國紐西蘭什麼的，他們的顏色比勃艮第的還要厚重深紅一些，但是沒有勃艮第那樣的酸度。勃艮第的紅色近似於蔓越莓、黑李的栗色，看上去柔美高貴，因而在紅色系中有專有的『勃艮第紅』。」
說到這裡，似乎可以引出另外一個話題，喜歡勃艮第紅酒的同學，大概也會喜歡三星Galaxy S8勃艮第紅版本，既因為同一種顏色，屬於深紅色偏紫色系，顯得高貴古典，在這個冬日，為用戶帶來別樣的溫暖與時尚體驗。也因為它醇厚濃郁，經得起回味，卻有熱情滿滿的自信，所謂的低調奢華，大概便是這般模樣吧。
一生中必須要飲的勃艮第紅酒
來自勃艮第的羅曼尼康蒂紅酒，是世上最昂貴的紅酒，比網紅更網紅的品牌，世上大概只有億萬富翁才能享受。
知道我喜歡動漫，花輪JC還向我推薦了一本葡萄酒入門之漫畫書：
《神水之滴》。
這本書厲害了，以葡萄酒為主題，曾紅極亞洲甚至全世界，幾乎是所有葡萄酒新手的必讀作品，還拍了同名電視劇。所以，如果你打算像我一樣，開始進入葡萄酒的世界，從《神水之滴》開始吧。
而在《神水之滴》中，人生必須要飲的第一使徒，就是勃艮第的盧米酒庄愛侶園。
在《神之水滴》中，主角的父親，老酒評家神咲豐多香人生終結之時，無論如何也想喝喝的便是勃艮第之神Henri Jayer的1959年份李奇堡。
關於勃艮第的美妙，為什麼又會被譽為人生終極之時必須要飲的酒？
這大概已不僅僅是因為奢華所能解釋，更多是一種味覺與心靈的共同感動吧。
《神之水滴》作者、 「亞樹直」 （日本漫畫家樹林伸的筆名），他給了我們答案——
「在好像薄冰那樣精緻的玻璃杯內，注入融化了紅寶石般的液體。它散發出來的芳香氣味，傳到鼻腔，那氣味好像忽然收到豪華的花束一樣。」
「我抑制不了興奮的心情，透過燭光凝視那些液體。是鮮明的紫色的濃玫瑰，葡萄酒的邊緣已漸漸呈現出橙色。」
「慢慢的讓他流淌到舌頭上，不，不是花束這麼簡單，更複雜……對，簡直像集合了百花的香味一樣。90年的羅曼尼康帝－李奇堡（Domaine de la Romanée-Conti, Richebourg）。」
沒錯，杯酒人生。
一杯敬明天，一杯敬過往。
一杯勃艮第紅酒里，可能隱藏了隱秘、迷幻、歡樂的人生，而一部三星Galaxy S8推出的勃艮第紅版，相似的不僅僅是外殼的顏色，還有更多氣息與內涵上的相似，勃艮第紅酒的優點，除了讓人暇思的顏色之美，還有美妙的香氣與口感。而Galaxy S8延續了勃艮第紅酒的高貴優雅、低調大氣、與眾不同——通常，這幾個詞連在一起可能會讓人感覺到「硬廣」，但是，因為勃艮第，一切浮華美麗的描述都顯得順理成章。
2018，新年快樂。
我們喝勃艮第紅酒，用Galaxy S8勃艮第紅版本。
成為人生贏家。
最後，送給愛酒的朋友一句忠告：我們經常提到的掛杯，只代表了這個紅酒的酒精濃度，和是不是好酒沒什麼關係。
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